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Qu’est-ce qui stimule le marché laitier ? Fromage, protéines, beurre [296e édition de la newsletter Foodcom DAIRY]

Les livraisons élevées de lait exercent une pression sur les segments liquides, tandis que les protéines de lactosérum atteignent des niveaux de prix records. Les acheteurs se concentrent principalement sur la sécurisation des volumes pour la fin du premier trimestre et le deuxième trimestre, tout en conservant une approche prudente du marché au comptant.
29.01.2026
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