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Acide Ascorbique (Vitamine C)
La vitamine C (également appelée acide ascorbique ou acide L-ascorbique) est responsable de nombreux processus métaboliques dans l’organisme. Elle intervient dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, ainsi que dans la synthèse de l’hémoglobine, des érythrocytes et de certaines hormones.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
La vitamine C existe sous forme oxydée ou réduite, sous forme d’acide L-ascorbique. Elle est très sensible à la destruction, principalement due à la lumière et à la chaleur.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Apparence | Cristaux blancs ou presque blancs, poudre cristalline |
| Point de fusion | Environ 190°C |
| pH (solution à 2% dans l’eau) | 2.4 – 2.8 |
| pH (solution à 5% dans l’eau) | 2.1 – 2.6 |
| Clarté de la solution | Clair |
| Couleur de la solution | ≤ BY7 |
| Cuivre | ≤ 5 ppm |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm |
| Mercure | < 0.1 mg/kg |
| Plomb | ≤ 3 ppm |
| Cadmium (Cd) | < 1 mg/kg |
| Acide oxalique | ≤ 0.2% |
| Fer | ≤ 2 ppm |
| Perte au séchage | ≤ 0.4% |
| Cendre de sulfate (résidu d’incinération) | ≤ 0.1% |
| Rotation optique spécifique | +20.5° – +21.5° |
| Essai | 99 – 100.5% |
| Impureté-C | Négatif |
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Période de stockage
La durée de conservation de la vitamine C est de 24 mois. Le produit doit être stocké dans un endroit sec et frais.
Emballage
Foocom S.A. fournit de l’acide ascorbique disponible en sacs de 25 kg.
Application
La vitamine C pure est largement utilisée en médecine, où elle contribue à une bonne résistance aux maladies. En cosmétique, elle éclaircit le teint de la peau en éliminant les décolorations et en stimulant la synthèse du collagène. Il est intéressant de donner de la vitamine C aux animaux, notamment lors du changement d’alimentation, mais aussi avant et après le transport des animaux. Une supplémentation est également utile pendant la période de rétablissement après diverses infections.
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