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Poudre de yaourt légèrement acide
La poudre de yaourt légèrement acidulée est une poudre de yaourt légèrement acidulée idéale pour les garnitures de chocolat, les crèmes glacées, les desserts et les vinaigrettes. Foodcom S.A. fournit un produit qui répond aux normes européennes de qualité et de pureté, garantissant fiabilité et satisfaction aux producteurs de l’industrie alimentaire.
Aspects techniques
Le yaourt en poudre légèrement acidulé est un yaourt en poudre de haute qualité qui se distingue par la stabilité de ses paramètres physico-chimiques, ce qui le rend idéal pour une utilisation industrielle. Le produit est fabriqué à partir de lait écrémé pasteurisé et possède des propriétés constantes qui lui permettent de s’intégrer sans problème dans une variété de produits alimentaires tels que les desserts, les garnitures et les vinaigrettes.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Humidité | Maximum 4,0% |
| Contenu en matières grasses | Maximum 1,0% |
| Contenu en protéines (en matière sèche) | Minimum 34,0% |
| Lactose | Environ 47,0% |
| Cendres | Environ 8,0% |
| pH | 5,0 – 5,4 |
| Degré d’acidité | 15-25 °SH |
Télécharger la spécification
Période de stockage
Le produit conserve sa qualité pendant au moins 9 mois pour les sacs de 25 kg et 6 mois pour les big bags, lorsqu’il est stocké dans son emballage d’origine fermé, à une température comprise entre 15 et 25 °C et à un taux d’humidité maximal de 60 %.
Emballage
Le yaourt en poudre légèrement acidulé est disponible dans une variété d’options d’emballage, y compris des sacs en papier polyliner de 25 kg et des big bags en vrac de 750 kg et 1000 kg. Chaque emballage garantit que le produit est protégé de l’humidité et conserve une qualité optimale pendant le stockage et le transport.
Application
La poudre de yaourt proposée (pH 5,0-5,4) sera utile comme ingrédient dans une large gamme de produits alimentaires tels que les fourrages au chocolat, les crèmes glacées, les desserts et les vinaigrettes, en leur donnant une délicate saveur de yaourt.
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