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Poudres de Lactosérum
- Isolat de protéines de lactosérum 90 % instantané
Isolat de protéines de lactosérum 90 % instantané
Foodcom S.A. propose l’Isolat de Protéine de Lactosérum 90 Instant, un produit avec une teneur en protéines exceptionnellement élevée et une excellente solubilité. Grâce à sa formule instantanée, il se mélange facilement à l’eau ou au lait pour créer des boissons homogènes et onctueuses. Son goût neutre et sa couleur blanc crème en font un ingrédient polyvalent dans les formules nutritionnelles, les shakes, les shakes instantanés et les aliments diététiques et fonctionnels.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
Whey Protein Isolate 90 Instant (WPI 90 Instant) est un produit en poudre de couleur blanc crème, au goût et à l’odeur typiques, sans aucune note étrangère. Il se caractérise par une consistance homogène et fluide et est basé sur l’isolat de protéines de lactosérum avec l’ajout de mono- et diglycérides d’acides gras (E471) ou de lécithine de tournesol pour faciliter la solubilité.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Protéines (N×6.38) | min. 90,0% |
| Matières grasses | max. 1,5% |
| Cendres (550°C) | max. 3,5% |
| Eau (102°C) | max. 6,0% |
| pH (solution à 5%) | 6,1 – 6,5 |
| Pureté | Disque A-B |
| Nombre total de micro-organismes | < 30 000 /g |
| Levures | < 50 /g |
| Moisissures | < 50 /g |
| Entérobactéries | < 10 /g |
| Salmonelles | négatif dans 25 g |
Télécharger la spécification
Période de stockage
Durée de conservation : selon la date figurant sur l’emballage, dans l’emballage d’origine fermé, dans un endroit frais et sec.
Emballage
Foodcom S.A. propose l’Isolat de Protéine de Lactosérum 90 Instant en Big Bags, en sacs nets de 15/20 kg et en sacs en papier avec un insert PE bleu.
Application
L’isolat de protéines de lactosérum 90 instantané se distingue par sa teneur élevée en protéines et son excellente solubilité, ce qui le rend approprié pour :
- dans la production de boissons en poudre à haute teneur en protéines,
- comme ingrédient dans les shakes rapides et les shakes instantanés,
- dans les formulations d’aliments fonctionnels nécessitant un mélange facile,
- dans la formulation de produits diététiques spécialisés.
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