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Acides Aminés
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Bêta-Alanine
La Bêta-Alanine est un acide aminé endogène naturellement produit par la synthèse d’autres protéines dans le corps humain. Elle peut être apportée à l’organisme par l’alimentation, notamment par la consommation de produits animaux, ou par une supplémentation. La Bêta-Alanine, avec l’histidine, produit la carnosine dans les muscles. Cet acide aminé est très populaire auprès des athlètes car il augmente les performances et aide à développer la masse musculaire.
Aspects techniques
La Bêta-Alanine se présente sous la forme de granulés inodores de couleur blanche. Il est soluble dans l’eau. La fonction la plus importante de la Bêta-Alanine est de stimuler la production de carnosine dans les muscles, ce qui permet de contrer la formation d’acide lactique responsable des courbatures post-entraînement. Il réduit également les sensations de fatigue et les douleurs musculaires après l’effort. La carnosine est un antioxydant et peut contribuer à l’excrétion des métaux en excès dans le corps humain.
| Caractéristiques physiques | Valeur |
|---|---|
| Dosage | 98 – 100% |
| Point de fusion | 200 – 205°C à 760 mm Hg |
| Point d’ébullition | 237 – 238°C à 760 mm Hg |
| pH | 7 |
| Pression de vapeur | 0.0156 mm/Hg à 25°C |
| Point d’éclair | > 230°F TCC |
| LogP (o/w) | -0.86 |
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Période de stockage
La durée de conservation de la Bêta-Alanine est de 2 ans. Le produit doit être stocké dans un endroit sec et frais.
Emballage
Foodcom S.A. propose la Bêta-Alanine en sacs de 25 kg et en Big Bags.
Application
La Bêta-Alanine est principalement utilisée comme complément alimentaire proposé aux athlètes spécialisés dans les activités physiques de haute intensité. La supplémentation en Bêta-Alanine est recommandée lorsque la production naturelle de Bêta-Alanine est insuffisante ou lorsque l’apport alimentaire est trop faible.
La Bêta-Alanine est également utile en pharmacie car elle contribue à la formation de la carnosine, qui appartient au groupe des neurotransmetteurs et des neuromodulateurs. Ceux-ci permettent au système nerveux de fonctionner correctement. Des études ont montré que la Bêta-Alanine a un effet positif sur l’amélioration des capacités cognitives et la réduction du stress chez l’homme. La carnosine peut également contribuer au traitement de la démence ou de la maladie d’Alzheimer.
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