Lisez notre rapport sur le marché chinois des produits laitiers. Examinez les projections de production laitière, l’augmentation des importations de caséine et le ralentissement de la production de lait écrémé en poudre. Découvrez les principaux fournisseurs de produits laitiers de la Chine au sein de l’UE et dans le monde. Découvrez les facteurs qui favorisent l’augmentation des livraisons de fromage et de la production de lait écrémé en poudre.
Poudres
La production laitière chinoise devrait atteindre 34,6 millions de tonnes métriques en 2021. L’augmentation de la production est favorisée par des investissements dans des équipements modernes, une production intégrée verticalement et une génétique de qualité. Les petits fabricants sont évincés par des producteurs plus importants qui s’installent dans les provinces de Ningxia et de Mongolie intérieure. La production de lait de consommation ralentit car la consommation de lait de consommation est sur le point de retrouver ses niveaux pré-pandémiques et les producteurs ne sont plus obligés de transformer les excédents de lait en lait de consommation.
Le récent ralentissement de la demande est dû aux inquiétudes liées à la peste porcine africaine et aux problèmes de transport. Entre janvier et juin 2021, la Chine a importé 396 387 tonnes métriques de poudre de lactosérum, soit une croissance de près de 45 % par rapport à l’année dernière. Environ 38% du produit provenait de l’UE, tandis que 10% était livré par la Biélorussie.
Principaux fournisseurs de produits laitiers de la Chine
Le principal fournisseur de produits laitiers de la Chine au premier semestre 2021 a été la Nouvelle-Zélande. Le partenaire a livré le plus de produits laitiers en termes de quantité chaque mois, sauf en mai où l’UE-28 a fourni 160,219 tonnes de produits contre 146,812 tonnes livrées par la Nouvelle-Zélande. En juin de cette année, la Chine a acheté 119,477 tonnes de produits laitiers à la Nouvelle-Zélande, soit 37 % de plus qu’en juin 2020.
Au sein de l’UE, les principaux fournisseurs de produits laitiers de la Chine en 2021 étaient l’Allemagne, les Pays-Bas, la France, la Pologne et l’Irlande. Tous ces partenaires, à l’exception de l’Irlande, ont noté une croissance des livraisons de produits laitiers à la Chine par rapport au premier semestre 2020. La plus forte augmentation parmi eux est venue de la Pologne – un total de 122,477 tonnes de produits laitiers a été livré entre janvier et juin de cette année, ce qui constitue une croissance de 65,6% par rapport à la même période en 2020. Les autres fournisseurs importants de produits laitiers à la Chine sont les États-Unis, l’Australie et la Biélorussie. Ce dernier a livré un total de 54 040 tonnes de produits laitiers au premier semestre 2021, représentant une croissance de près de 105% par rapport à la même période de l’année dernière.
Perspectives du marché chinois des produits laitiers
La Chine devrait augmenter ses importations de fromage de 24% pour atteindre 160 000 tonnes métriques en 2021 en raison de la demande des consommateurs sur un portefeuille de produits diversifiés. Même si la production chinoise de fromage fondu s’accélère et propulse ainsi la production de SMP, l’offre nationale ne peut pas répondre à la demande. Les principaux fournisseurs de fromage fondu en Chine sont la Nouvelle-Zélande et l’Australie, qui livrent les produits dans le cadre d’accords de libre-échange. Cependant, en 2020, le Danemark s’est positionné comme le troisième fournisseur de fromage fondu de la Chine et a dépassé les États-Unis. Entre janvier et avril 2021, le Danemark a livré 5 544 tonnes de fromage à la Chine, soit une croissance de 244 % par rapport à la même période l’année dernière.
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