- La production de lait en Australie devrait augmenter cette année.
- Cela s’explique par une réduction des troupeaux de bovins de boucherie et une augmentation des troupeaux de vaches laitières, ainsi que par des conditions de marché favorables pour le lait, les aliments pour animaux et les engrais, et par de bonnes conditions météorologiques.
- La popularité du lait de consommation auprès du public diminue, mais la population australienne et les exportations de produits laitiers augmentent.
- La transformation laitière produit principalement du fromage et du lait en poudre.
Le marché laitier australien devrait voir sa production augmenter en 2024.
Les analystes de l’USDA prévoient que la production de lait en Australie augmentera cette année. Toutefois, cela ne signifie pas que la popularité du lait consommé augmente – la quantité de produit par personne diminuera de 2 %. En raison de la croissance démographique de l’Australie, la consommation totale de lait augmentera toutefois de 0,5 %. La production de fromage et de lait en poudre augmentera également, avec une hausse de 5,6 % du lait destiné au marché local de la transformation. La croissance de la production laitière totale en Australie augmentera de 3,3 %, pour atteindre 8,75 millions de tonnes. C’est la première fois que cela se produit en quatre ans. En ce qui concerne les exportations, les ventes de lait de consommation à l’extérieur du pays ont diminué depuis 2021 en raison de la baisse de la demande en Chine, qui a été le principal marché d’exportation de lait de l’Australie. Cette tendance se poursuivra en 2024, tandis que les exportations de fromage et de lait en poudre devraient augmenter de manière significative en raison de la hausse de la production.
Pourquoi la production de lait augmente-t-elle en Australie ?
La production élevée est soutenue par un prix du lait favorable, des prix bas pour les aliments pour animaux et les engrais et de bonnes conditions météorologiques. En outre, le prix des bovins de boucherie a considérablement baissé et la demande de génisses laitières en provenance de Chine a également diminué. Cela a entraîné le transfert de nombreuses vaches des troupeaux à viande vers les troupeaux laitiers et donc une augmentation de la production laitière. Toutefois, la sécheresse qui sévit dans certaines régions d’Australie pourrait entraîner une légère réduction des bénéfices prévus. Il s’agit notamment des régions occidentales et méridionales du pays, ainsi que de la partie sud-ouest de l’État de Victoria.
