Zeaxantina (E161h) – ¿qué es?
La zeaxantina (E161h) es uno de los colorantes alimentarios naturales más importantes del grupo de los carotenoides, responsable de dar los colores amarillo y naranja a verduras y frutas como el maíz y las naranjas, así como a verduras de hoja verde como las espinacas. Está estrechamente relacionada con la luteína, con la que coopera en la protección de los ojos frente a la luz nociva y el estrés oxidativo.
La zeaxantina, al igual que otros carotenoides, es valorada por sus propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el organismo del daño celular y reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades oculares relacionadas con la edad.
Propiedades de la Zeaxantina (E161h)
La zeaxantina es particularmente conocida por su capacidad para proteger la retina, en particular la mácula, de los daños causados por la exposición prolongada a la luz azul y UV. Sus propiedades antioxidantes contribuyen a reducir el riesgo de degeneración macular asociada a la edad y de cataratas. Además, la zeaxantina contribuye a una visión sana mejorando la agudeza visual y reduciendo la fatiga ocular.
Usos de la zeaxantina (E161h)
La zeaxantina se utiliza en la industria alimentaria como colorante natural, añadiendo intensidad de color a productos como bebidas, dulces, pasteles y productos lácteos. También se valora en la fabricación de suplementos dietéticos diseñados para favorecer la salud ocular, donde a menudo se combina con luteína para maximizar los beneficios para la salud.
¿Dónde comprar Zeaxantina (E161h)?
La zeaxantina (E161h) puede adquirirse en tiendas de dietética, farmacias y tiendas en línea especializadas en la venta de complementos dietéticos y colorantes alimentarios naturales. Está disponible como extracto puro y como ingrediente de numerosos productos alimenticios y complementos dietéticos para la salud ocular. Merece la pena ponerse en contacto con el departamento comercial de Foodcom S.A.
La zeaxantina (E161h) y sus funciones en los alimentos
En la industria alimentaria, la zeaxantina (E161h) desempeña un papel no sólo como colorante, sino también como ingrediente que añade valor saludable a los productos alimenticios. En los productos alimenticios y los complementos dietéticos, la zeaxantina se utiliza principalmente para proteger y favorecer la salud ocular, ofreciendo una solución natural para quienes se preocupan por mantener una visión de buena calidad durante años.
