Azul brillante FCF (E133) – ¿qué es?
El azul brillante FCF, también conocido como E133, es un colorante alimentario sintético que confiere a los productos un tinte azul intenso. Pertenece al grupo de colorantes del triarilmetano y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en la fabricación de cosméticos y medicamentos. Su popularidad se debe a la intensidad de su color y a su buena estabilidad en diversas condiciones de procesado.
En algunos países, el uso del azul brillante FCF está restringido o prohibido por motivos de salud, incluido el riesgo potencial de alergia. Es importante que productores y consumidores conozcan las normativas locales relativas a este colorante.
Propiedades del azul brillante FCF (E133)
El azul brillante FCF es apreciado por su gran estabilidad térmica y su resistencia a la luz. También tiene una buena solubilidad en agua, lo que facilita su uso en una gran variedad de productos alimenticios, especialmente los que se presentan en forma líquida. El colorante también es resistente a ácidos y álcalis, lo que lo hace útil en un amplio rango de pH.
Uso del azul brillante FCF (E133)
El azul brillante FCF se utiliza en la coloración de muchos productos alimenticios, como refrescos, helados, confitería, algunos quesos y pescado procesado. También es popular en productos farmacéuticos y cosméticos, donde se utiliza para dar un aspecto atractivo.
¿Dónde comprar azul brillante FCF (E133)?
El azul brillante FCF está disponible principalmente para fabricantes industriales, pero también puede adquirirse como consumidor individual. Está disponible en tiendas especializadas en materias primas alimentarias y en algunos minoristas en línea. Antes de comprarlo, compruebe siempre que el producto cumple la normativa local sobre colorantes alimentarios. Es aconsejable ponerse en contacto con el departamento comercial de Foodcom S.A.
Azul Brillante FCF (E133) y su función en los alimentos
La función principal del Azul Brillante FCF en los alimentos es impartir un color azul intenso. Esto es importante para la estética de los productos, ya que el color influye mucho en la percepción del sabor y la calidad por parte de los consumidores. La estabilidad del colorante también lo hace adecuado para productos que requieren una retención duradera del color.
