¿Qué es el rojo Allura (E129)?
El rojo Allura, también conocido como E129, es un colorante alimentario sintético que confiere a los productos un color rojo intenso. Es un colorante azoico sintetizado artificialmente y muy utilizado en la industria alimentaria de todo el mundo. Debido a su intenso color, es popular en muchos alimentos y bebidas.
Cabe señalar que el rojo Allura puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas y su uso está regulado por la legislación alimentaria de distintos países. En algunas regiones, su uso está restringido o completamente prohibido.
Propiedades del rojo Allura (E129)
El rojo Allura es apreciado por su color intenso y duradero, así como por su capacidad para mantener la estabilidad del color en diversas condiciones de procesado. Es resistente al calor y a la luz, lo que lo hace útil en una amplia gama de productos alimentarios. Sin embargo, como cualquier colorante sintético, puede interactuar con otros ingredientes, lo que puede afectar al efecto final del color.
Uso del rojo allura (E129)
El rojo Allura se utiliza habitualmente en la producción de productos de confitería, bebidas gaseosas, productos de panadería y aperitivos procesados. También puede encontrarse en algunos tipos de carnes y pescados curados, donde se utiliza para realzar el aspecto del producto. También se utiliza en algunos cosméticos y medicamentos.
¿Dónde comprar rojo allura (E129)?
El rojo allura está principalmente a disposición de los fabricantes industriales, pero también puede adquirirse como consumidor individual en tiendas especializadas en materias primas alimentarias, así como en algunos minoristas en línea. Es importante que el comprador conozca la normativa sobre colorantes de su país antes de adquirir y utilizar el rojo Allura. Es aconsejable ponerse en contacto con el departamento de ventas de Foodcom S.A.
Rojo Allura (E129) y sus funciones en los alimentos
La función principal de Allura Red en los alimentos es impartir un color rojo intenso, que puede atraer la atención de los consumidores e influir en sus decisiones de compra. El colorante también puede influir en la percepción del sabor y la calidad del producto, aunque por sí solo no afecta a estas propiedades sensoriales. El uso de Allura Red también forma parte de las estrategias de marketing para estandarizar el aspecto de los productos alimentarios.
