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Leche desnatada en polvo ecológica
Foodcom S.A. ofrece leche desnatada en polvo ecológica, un producto de sabor puro y origen natural. Gracias a su alta calidad y uso versátil, es una opción popular para los fabricantes de chocolate, postres, helados o mezclas instantáneas. Es un ingrediente excelente en recetas de productos lácteos ecológicos y dietéticos.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
La leche desnatada en polvo ecológica se obtiene evaporando y secando por pulverización leche de vaca ecológica pasteurizada. Es de color blanco y se presenta en forma de polvo fluido. Se caracteriza por un sabor limpio y agradable con un ligero dulzor y un típico aroma lácteo.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Lactosa | 52% |
| Proteína | Mínimo 34 |
| Ceniza | 7,9% |
| Humedad | Máx. 4 |
| Grasa | 1,25% máx. |
| Acidez | Máx. 0,15% |
| Tratamiento térmico medio (ESW) | 1,51 – 5,99 mg/g |
| pH (solución al 10%) | 6,4 – 6,8 |
| Partículas quemadas | B mínimo |
| Índice de insolubilidad | Máx. 0,5 ml |
| Recuento total de microorganismos | < 10 000 ufc/g |
| Enterobacteriaceae | < 10 ufc/g |
| Staphylococcus aureus | < 10 ufc/g |
| Mohos y levaduras | < 50 ufc/g |
| Bacillus cereus | < 100 ufc/g |
| Salmonella | Ausente en 1 kg |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Caducidad: según la fecha del envase, respetando las condiciones de conservación recomendadas (temperatura <25°C, humedad <65%, envase bien cerrado).
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece leche desnatada en polvo ecológica en sacos pequeños y grandes.
Aplicación
La leche desnatada en polvo ecológica se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, por ejemplo
- en la producción de bebidas lácteas en polvo y mezclas instantáneas,
- como ingrediente en chocolates, dulces y confitería,
- en recetas de helados y postres lácteos.
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