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Anís estrellado molido
Foodcom S.A. ofrece anís estrellado molido, una materia prima de alta calidad con un aroma intenso y un sabor característico. El producto se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, confitera y cárnica, así como en la producción de complementos dietéticos y cosméticos.
Aspectos técnicos
El anís estrellado molido es una especia natural obtenida del fruto seco del Illicium verum, finamente molido hasta obtener un polvo homogéneo, en el que se admiten ligeros grumos que se deshacen fácilmente bajo la presión de los dedos. El producto es de color gris a verde y tiene un olor aromático característico con una nota de anetol y un sabor peculiar sin notas extrañas. Procede de Turquía, España, Siria o Egipto.
El producto contiene los siguientes alérgenos: apio, mostaza, gluten y dióxido de azufre. También contiene frutos de cáscara, sésamo, huevo y soja.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de humedad (no superior a) | ≤ 1% |
| Plagas o sus residuos | No admisible |
| Metales pesados (no más de) | Conforme al Reglamento (UE) nº 2023/915 de la Comisión |
| Ocratoxina A | 15 |
| Benzo(a)pireno | 10 |
| Suma de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluorantreno y crisotilo | 50 |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
La fecha de caducidad se indica en el envase y es válida para el almacenamiento en locales secos y frescos, en envases bien cerrados, a temperaturas de hasta 25°C y humedad relativa de hasta el 75%.
Embalaje
Foodcom S. A. ofrece anís estrellado molido en envases alimentarios sellados para protegerlo de la contaminación y la humedad.
Aplicación
El anís estrellado molido se utiliza en numerosos sectores industriales como:
- industria alimentaria (elaboración de mezclas de especias, productos de panadería, bebidas y postres)
- industria cárnica (componente de adobos y especias),
- industria confitera (aromatización de dulces y tés),
- fabricación de suplementos dietéticos (fórmulas de apoyo digestivo e inmunológico),
- industria cosmética (preparados aromatizantes y refrescantes).
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