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Aislado de Proteína Orgánica de Lentejas Rojas
Foodcom S.A. ofrece Aislado de Proteína de Lenteja Roja Ecológica, una materia prima vegetal ecológica con una alta concentración de proteínas y sabor neutro. El producto tiene un uso versátil en alimentos funcionales, productos innovadores a base de plantas y suplementos dietéticos, proporcionando un ingrediente valioso en formulaciones modernas.
Aspectos técnicos
El aislado de proteína de lenteja roja se distingue por su calidad estable y su elevada pureza, como confirman los resultados de los análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de grasa | <8% |
| Contenido en proteínas | >80% |
| Cenizas (525°C) | <6% |
| Azúcares totales | <1% |
| Sodio total | <1% |
| Sal total | <3% |
| Alérgenos | Ninguno |
| OGM | Producto sin OMG |
| Radiación ionizante | No utilizada |
| Recuento microbiano total | <10 000 ufc/g |
| Coliformes | <10 ufc/g |
| Enterobacteriáceas | <10 ufc/g |
| Levaduras y mohos | <500 ufc/g |
| E. coli | Ausente |
| Salmonella | Ausente en 25 g |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El producto debe conservarse en su envase original cerrado, en lugar seco, al abrigo de la luz y a temperatura ambiente.
Caducidad: 24 meses; una vez abierto, es necesario reevaluar la calidad cada 6 meses.
Embalaje
El producto está disponible en sacos de 20 kg, aptos para el contacto con alimentos y para facilitar su almacenamiento y transporte.
Aplicación
La proteína de lenteja roja ecológica es un ingrediente versátil para muchos segmentos del mercado:
- productos de origen vegetal (hamburguesas, pastas, alternativas a la carne)
- bebidas proteicas y mezclas RTM (listas para mezclar),
- barritas, aperitivos y alimentos funcionales,
- panes y dulces enriquecidos con proteínas,
- mezclas en polvo, complementos nutricionales y suplementos dietéticos,
- productos ecológicos y de etiquetado limpio.
Gracias a su sabor neutro, se integra perfectamente en una gran variedad de fórmulas.
Kontakt
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