Panorama del mercado del ácido ascórbico (vitamina C) [Informe Global]

El ácido ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C, es un nutriente ampliamente utilizado en muchas industrias, como la farmacéutica, la alimentaria, la cosmética y la de piensos. Su papel como antioxidante y nutriente esencial para la prevención de enfermedades, junto con sus crecientes aplicaciones en la atención sanitaria y el cuidado personal, siguen impulsando el mercado en todo el mundo. Este informe proporciona información sobre la situación actual del mercado del ácido ascórbico en 2024, su dinámica regional, las tendencias emergentes y las proyecciones futuras hasta 2030.

Dinámica del mercado

Se espera que el mercado mundial del ácido ascórbico alcance aproximadamente los 2.400 millones de dólares en 2030, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,6% a partir de 2023. Varios factores están impulsando este crecimiento:

• La pandemia de COVID-19 ha aumentado la conciencia mundial sobre la salud, lo que lleva a una mayor demanda de suplementos de refuerzo inmunológico, de los cuales la vitamina C es un ingrediente importante . Los consumidores se centran más en las medidas preventivas de salud, lo que se traduce en una demanda elevada y continuada de suplementos de vitamina C tanto en las regiones desarrolladas como en las que están en vías de desarrollo.
• El mercado de alimentos y bebidas funcionales está creciendo rápidamente. Estos productos están enriquecidos con vitaminas, minerales y otros nutrientes, incluida la vitamina C. En Europa, en particular, ha aumentado la demanda de productos alimentarios naturales y de etiquetado limpio en los que la vitamina C sirve como conservante y antioxidante natural.
• La industria farmacéutica sigue siendo el mayor consumidor de ácido ascórbico. La vitamina C se utiliza en diversos preparados, como suplementos inmunoestimulantes, comprimidos efervescentes y soluciones inyectables. Se espera que el sector farmacéutico represente más del 60% del mercado a finales de 2024, impulsado por la creciente demanda de suplementos para la salud.
• En la industria alimentaria, el ácido ascórbico se utiliza ampliamente como conservante y fortificante en alimentos y bebidas procesados. Esto es especialmente relevante en Europa y Norteamérica, donde las tendencias de etiquetado limpio están impulsando la demanda de conservantes naturales. La capacidad del ácido ascórbico para evitar la oxidación y prolongar la vida útil de productos como zumos de fruta, mermeladas y embutidos lo convierte en un ingrediente importante en muchos productos.
• El uso del ácido ascórbico en la alimentación animal está creciendo, especialmente en la región de Asia-Pacífico, líder mundial en producción de piensos. La vitamina C en la alimentación animal aumenta el rendimiento del crecimiento, mejora la salud y ayuda a los animales a hacer frente al estrés. El sector sigue creciendo, sobre todo en China e India, donde se hace mucho hincapié en la productividad ganadera.

Análisis regional

Asia-Pacífico

La región Asia-Pacífico, en particular China, representa casi el 40% de los ingresos del mercado mundial. China es el mayor productor de vitamina C, beneficiándose de una producción rentable a gran escala. El dominio de la región se debe también a la elevada demanda de alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos. En países como la India y Japón ha aumentado el consumo de vitamina C debido a la creciente atención prestada a la prevención de las carencias de micronutrientes y a la promoción de la salud. En la India, en particular, ha aumentado la demanda de vitamina C en productos farmacéuticos y piensos.

Europa

Países como Alemania, el Reino Unido y Francia lideran la demanda debido a la intensa I+D en el sector farmacéutico y a la gran preferencia por los productos alimentarios de etiquetado limpio. El papel del ácido ascórbico como conservante y antioxidante natural es importante para cumplir las estrictas normas de seguridad alimentaria y nutrición de la Unión Europea.

EE.UU. y Canadá

En EE.UU. y Canadá se hace cada vez más hincapié en la salud y el bienestar, lo que ha provocado un aumento del consumo. La industria farmacéutica en Norteamérica sigue siendo un motor importante, y la vitamina C se utiliza ampliamente en productos de refuerzo inmunológico, sobre todo después de una pandemia. Además, la industria de la alimentación y las bebidas está adoptando el ácido ascórbico como aditivo natural, en consonancia con la demanda de los consumidores de opciones dietéticas más sanas y naturales.

Oriente Medio y África

Aunque menor en comparación con otras regiones, Oriente Medio y África han experimentado un aumento constante de la demanda de ácido ascórbico. Los principales impulsores en esta región son las industrias de piensos y procesado de alimentos, donde la vitamina C se utiliza para mejorar la salud del ganado y conservar los productos alimenticios. El creciente énfasis en la agricultura y la seguridad alimentaria en estas regiones ofrece nuevas oportunidades de crecimiento.

Tendencias y proyecciones futuras

Se espera que varias tendencias determinen el crecimiento futuro del mercado del ácido ascórbico hasta 2030. Los nuevos métodos de producción, como la fermentación microbiana, están haciendo que la producción de vitamina C sea más eficiente y sostenible. Estas innovaciones no sólo reducen los costes de producción, sino que también aumentan la calidad y disponibilidad del ácido ascórbico, lo que a su vez favorece el crecimiento del mercado.

Con el aumento de la demanda de transparencia en los ingredientes alimentarios por parte de los consumidores, sobre todo en Europa y Norteamérica, crece la preferencia por conservantes naturales como el ácido ascórbico. El movimiento a favor de las etiquetas limpias ha sido un importante impulsor de la demanda, especialmente en el sector de la alimentación y las bebidas, donde los aditivos sintéticos se están sustituyendo por alternativas naturales.

El uso de vitamina C en cosmética está creciendo rápidamente debido a sus fuertes propiedades antioxidantes y a su capacidad para promover la síntesis de colágeno. La vitamina C se utiliza cada vez más en productos antienvejecimiento y para aclarar la piel, sobre todo en sueros, cremas y mascarillas. Se espera que esta tendencia continúe a medida que aumente el interés de los consumidores por productos para el cuidado de la piel con beneficios probados para la salud.

La pandemia de COVID-19 ha llevado a prestar una atención sostenida a la salud inmunológica, y la vitamina C desempeña un papel clave en las estrategias de salud preventiva. Se espera que la demanda de suplementos de vitamina C siga siendo fuerte, sobre todo en la industria farmacéutica, ya que los consumidores dan prioridad al apoyo inmunológico a largo plazo.

El crecimiento de la industria de la alimentación animal, sobre todo en la región Asia-Pacífico, seguirá impulsando la demanda de ácido ascórbico. Con la creciente atención prestada a la productividad y la salud del ganado, la vitamina C se está convirtiendo en un componente importante de la nutrición animal. Esta tendencia es especialmente fuerte en las economías emergentes, donde la agricultura es un sector significativo.

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