- Se espera que la demanda mundial de queso alcance un récord histórico de 21,6 millones de toneladas este año, lo que refleja un aumento significativo del consumo mundial.
- Se prevé que la demanda de queso en China crezca a un ritmo del 9,1% entre 2023 y 2030, impulsada por el aumento de los ingresos y la popularidad de los restaurantes de estilo occidental.
- Se espera que las importaciones de queso de China alcancen las 320.000 toneladas en 2030, por lo que los exportadores de queso de todo el mundo tienen grandes oportunidades de satisfacer esta creciente demanda.
La demanda mundial y el papel de China
La demanda mundial de queso está aumentando y se espera que alcance los 21,6 millones de toneladas a finales de año. China es uno de los principales contribuyentes a este crecimiento, ya que se espera que aumente el actual consumo de queso per cápita de 0,2 kg. Este crecimiento está impulsado por la expansión de los restaurantes de comida rápida y la innovación de productos.
El creciente mercado chino del queso
Rabobank predice una CAGR del 9,1% en la demanda de queso de China de 2023 a 2030, con un consumo que alcanzará las 495.000 toneladas en 2030. Los principales motores del crecimiento son el aumento de la renta disponible y la popularidad de las cadenas de comida rápida de estilo occidental.
Se prevé que las importaciones chinas de queso alcancen entre 270.000 y 320.000 toneladas en 2030, lo que supondrá entre el 55% y el 65% del consumo total. Es probable que la producción nacional cubra sólo el 35-45% de la demanda.
Retos y oportunidades del mercado
El posible aumento de la producción nacional podría repercutir en las necesidades de importación. Sin embargo, dado que el consumo supera a la oferta nacional, los comerciantes mundiales de queso tienen importantes oportunidades en el mercado chino. Estas perspectivas se ven influidas por las condiciones económicas de China, donde unos escenarios económicos más débiles podrían afectar al crecimiento de la demanda.
