Desarrolle su conocimiento del mercado

El mercado lácteo europeo se fortaleció durante la segunda semana de julio, cuando la ola de calor limitó la recogida de leche y empeoró sus parámetros. La tendencia al alza afectó sobre todo a los quesos, la mantequilla, el SMC y la leche cruda al contado, mientras que la nata se mantuvo estable y los productos con alto contenido en proteínas siguen conservando una posición sólida.