Desarrolle su conocimiento del mercado

El mercado lácteo europeo se fortaleció durante la segunda semana de julio, cuando la ola de calor redujo la recogida de leche y empeoró sus parámetros, lo que impulsó los precios del queso, la mantequilla, el concentrado de leche desnatada y la leche al contado. La nata se mantuvo en un nivel alto, aunque básicamente estable, mientras que los productos con alto contenido en proteínas siguen ocupando una posición claramente más sólida que los derivados estándar del suero de leche.