![Análisis del mercado de los WPI en 2025 [Informe Global]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2025/03/Global-Report-szablon-pod-bloga-1520x760.png "Análisis del mercado de los WPI en 2025 [Informe Global]")
- Los problemas en el sector lácteo, las interrupciones logísticas y el aumento de los costes de producción llevaron a precios récord del WPI en 2024.
- El interés por el WPI creció entre los atletas, las personas preocupadas por la salud y el sector de la alimentación, especialmente en Asia, a pesar de las dificultades del mercado.
- Los fabricantes se están centrando en diversificar sus fuentes de materias primas, desarrollar productos de primera calidad con ingredientes adicionales y adaptarse a las normativas medioambientales.
- Los mercados de Asia, América Latina y Oriente Medio están ganando fuerza, pero los elevados costes de producción y las persistentes tensiones de precios supondrán un reto para el sector.
El aislado de proteína de suero (WPI) es un suplemento dietético altamente procesado que contiene un 90-95% de proteínas con un mínimo de grasas y carbohidratos. Esto hace que sea una opción popular entre los atletas y aquellos preocupados por un alto suministro de proteínas en la dieta al tiempo que limita el azúcar y la grasa.
El mercado de WPI crecerá rápidamente en 2024, debido principalmente al creciente interés por los estilos de vida saludables y las dietas ricas en proteínas. Especialmente en los países desarrollados, los consumidores se muestran más dispuestos a recurrir a productos que favorezcan la recuperación muscular, el control del peso y la forma física general. Sin embargo, el mercado se ha enfrentado a una serie de desafíos, como el aumento de los costes de las materias primas, las interrupciones en las cadenas de suministro y los cambios en la normativa.
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Análisis global del mercado de los WPI 2024
El año pasado fue un periodo de cambios dinámicos para el mercado de los WPI. La producción estuvo estrechamente ligada a la situación del sector lácteo, que atravesó numerosas dificultades. Las sequías en Europa y Norteamérica provocaron un descenso del rendimiento lechero de las vacas, mientras que la propagación de la enfermedad de la lengua azul en Alemania, Países Bajos y Bélgica provocó restricciones en el transporte de animales y redujo la disponibilidad de leche. Como consecuencia, el suministro de suero -materia prima clave para la producción de WPI- fue limitado.
El aumento de los costes energéticos y de transporte ha supuesto una carga adicional para los productores. Los problemas logísticos, como los retrasos en los puertos asiáticos y las dificultades en Europa, se tradujeron en mayores costes y plazos de entrega más largos.
Ha sido un año especialmente difícil para el mercado del aislado de proteína de suero. Por un lado, hemos tenido que hacer frente a un suministro limitado debido a problemas en el sector lácteo y a interrupciones logísticas, y por otro, a una demanda elevada y continuada por parte de la industria alimentaria y de piensos. En los países desarrollados, la creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas ha impulsado las ventas de WPI, no sólo en el sector del fitness, sino también entre los consumidores comprometidos con un estilo de vida saludable
El experto también llama la atención sobre la situación del mercado asiático: «En Asia, especialmente en China, la recuperación del sector porcino tras los anteriores brotes de peste porcina africana ha afectado significativamente a la demanda de proteínas de alta calidad en los piensos, lo que ha agravado aún más la situación de la oferta en el mercado de los WPI»
Los precios del PIP en Europa en 2024 alcanzaron los 18.500-21.000 euros/TM, uno de los niveles más altos de los últimos años. En Norteamérica, los aumentos de los costes del transporte y la energía han elevado los precios entre un 10 y un 15% con respecto a 2023.
Análisis regional del mercado de los PMI
El año 2024 trajo consigo diversos retos y oportunidades en el mercado de los WPI en función de la región. Las tendencias mundiales de salud y nutrición favorecieron el crecimiento de la demanda, pero las condiciones locales, como las climáticas, los problemas de salud animal o las cuestiones logísticas, tuvieron un impacto significativo en la dinámica del mercado en diferentes partes del mundo.
Norteamérica
El mercado de los WPI en Norteamérica creció de forma sostenida debido a la creciente popularidad de las dietas hiperproteicas y los alimentos funcionales. Los deportistas y los consumidores preocupados por su salud estaban ávidos de productos que contuvieran WPI, pero los problemas de suministro y las tensiones comerciales afectaron a los precios, que llegaron a alcanzar los 24.000 EUR/Tm.
Europa
En Europa, los principales retos fueron las condiciones climáticas adversas y los problemas sanitarios del ganado. Las sequías redujeron la producción de leche y la propagación de la lengua azul mermó aún más la oferta de materia prima. Como consecuencia, los precios del IPM subieron a 21.000 EUR/Tm. A pesar de ello, la demanda de alimentos nutricionales y funcionales de alta calidad siguió siendo elevada, lo que impulsó a los fabricantes a introducir nuevas fórmulas y sabores.
Asia-Pacífico
En Asia-Pacífico, sobre todo en China e India, el interés por la WPI creció más rápido que nunca. El rápido crecimiento de la industria del fitness y los cambios en los hábitos alimentarios fomentaron una creciente demanda de aislados de proteína de suero. Los fabricantes locales intentaron satisfacer la demanda del mercado introduciendo una amplia gama de productos proteicos. Sin embargo, el crecimiento se vio limitado por problemas logísticos y la volatilidad de los costes de las materias primas.
América Latina
En América Latina, el mercado de WPI creció rápidamente, impulsado por la creciente popularidad de los estilos de vida saludables y la expansión del sector del fitness. Brasil y Argentina, como principales productores de lácteos, estaban aumentando la escala de producción de WPI, pero la inestabilidad de las divisas y la volatilidad de los costes de las materias primas suponían un reto para los productores.
Oriente Medio y África
El mercado de los PMI en Oriente Medio y África se encontraba aún en una fase temprana de desarrollo, pero mostraba un fuerte potencial de crecimiento. El aumento del número de gimnasios y la inversión en el sector de la salud contribuyeron al creciente interés por los productos ricos en proteínas. Sin embargo, los elevados costes de importación y la falta de producción local limitaban la disponibilidad de PIP en la región.
2025 – tendencias y previsiones en el mercado de los WPI
El primer trimestre de 2025 confirmó que el mercado del aislado de proteína de suero (WPI) sigue enfrentándose a muchos de los retos de 2024. Problemas de disponibilidad de materias primas, tensiones en las cadenas d
de suministro y los elevados costes de producción han llevado los precios del WPI a niveles récord. Los expertos predicen que, en 2025, el mercado del WPI estará determinado por varias tendencias clave:
Diversificación de las fuentes de materias primas
Debido al limitado suministro de leche en Europa y Norteamérica, los productores buscan cada vez más proveedores alternativos de suero. Especialmente importantes pueden ser los mercados de Sudamérica y Asia-Pacífico, donde el crecimiento del sector lácteo está permitiendo aumentar la producción de las materias primas necesarias para fabricar WPI.
Cada vez son más las empresas que invierten en tecnologías para mejorar la eficiencia de sus procesos de producción, lo que puede ayudar a reducir el impacto de los elevados costes de las materias primas en los precios del producto final. También cabe destacar el desarrollo de fuentes alternativas de proteínas, que pueden complementar a los PMI en determinados segmentos del mercado»
Desarrollo de productos premium y funcionales
La evolución de las preferencias de los consumidores se traduce en una demanda creciente de WPI enriquecidos con ingredientes funcionales adicionales. Aislados de proteína de suero enriquecidos con:
- Probióticos – para mejorar la salud intestinal y la inmunidad,
- Colágeno – para mejorar la salud de la piel, las articulaciones y los músculos,
- Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) – para favorecer la regeneración y el crecimiento de la masa muscular.
Las empresas que introduzcan fórmulas innovadoras adaptadas a distintos grupos de consumidores -desde deportistas hasta personas preocupadas por la salud en general- pueden esperar obtener una ventaja competitiva.
Creciente importancia de la sostenibilidad y la normativa medioambiental
En 2025, la Unión Europea introducirá nuevas normativas sobre la huella de carbono y la producción de lácteos, lo que obligará a los fabricantes de WPI a invertir en tecnologías más ecológicas. Los requisitos para reducir las emisiones de CO₂ y utilizar los recursos de forma eficiente se están convirtiendo en un factor importante que influye en las estrategias de producción.
Al mismo tiempo, los consumidores prestan cada vez más atención al origen de los productos y eligen marcas que promueven la producción sostenible. En consecuencia, los productores de PMI tendrán que adaptar sus estrategias para satisfacer las crecientes expectativas del mercado en materia de transparencia y rendimiento medioambiental.
Globalización y nuevos mercados
El aumento de la demanda de PMI en Asia, América Latina y Oriente Medio está creando nuevas oportunidades para los productores. China y la India se están convirtiendo en clientes clave del aislado de proteína de suero, y el creciente número de consumidores preocupados por su salud en estos países está fomentando un mayor crecimiento del mercado.
Oriente Medio y África también muestran potencial de crecimiento, pero los elevados costes de importación y la limitada infraestructura logística siguen siendo un reto. Las empresas que decidan expandirse en estos mercados pueden obtener una ventaja ofreciendo productos a medida y construyendo sólidos canales de distribución.
Persistencia de las tensiones de precios
Aunque la demanda de WPI sigue siendo fuerte, la limitada oferta de leche y los elevados costes de producción podrían mantener los precios altos en 2025. Las empresas tendrán que aplicar estrategias de optimización de costes como:
- Buscar procesos de producción más eficientes,
- Cambiar los modelos logísticos para reducir los costes de transporte,
- Mayor automatización y digitalización de la producción para minimizar las pérdidas de materia prima.
La incertidumbre en el suministro de leche y la elevada demanda siguen presionando los precios de los PMI. Muchas empresas están tomando medidas para optimizar costes, pero es difícil esperar fuertes caídas de precios a corto plazo. El mercado exigirá un alto grado de flexibilidad y un enfoque estratégico de la gestión de la producción
Informes globales de Foodcom S.A.
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