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Las previsiones de precios de los productos lácteos para el primer trimestre de 2024 están envueltas en una niebla de incertidumbre, ya que los productores retrasan la publicación de sus ofertas hasta noviembre. Mientras los compradores esperan ansiosos el comienzo del nuevo año, los vendedores se han mostrado cautelosos debido a la incertidumbre sobre la oferta de leche y la evolución de los precios. Algunos han recurrido a «ofertas coartada» que son sólo para aparentar, sin intención de comprometerse realmente. Además de este enigma económico, el inquietante espectro del conflicto palestino-israelí, que podría extenderse a las regiones vecinas, proyecta una oscura sombra sobre el sector, causando preocupación tanto en el frente político como en el empresarial. Permanece atento para saber más a medida que Lácteos desvela el misterio del 1T 2024.
Los productos más calientes de la semana
Proteínas del suero
El WPC 80 y el WPI 90 siguen siendo productos muy solicitados en el mercado, con una tendencia al alza sostenida de la demanda. Su popularidad y conveniencia no muestran signos de disminuir, lo que refleja un mercado robusto y creciente para estos productos de proteína láctea de alta calidad.
LDP
En Europa, la producción de leche está disminuyendo, y algunas fuentes sugieren que los volúmenes serán comparables o incluso inferiores a los de 2022. La menor disponibilidad de leche, combinada con los elevados costes de los insumos, está teniendo un impacto negativo en la producción de queso. Mientras tanto, los productos lácteos en polvo, como la leche desnatada en polvo (LDP), siguen su tendencia al alza.
Mantequilla
Los precios de la mantequilla se han disparado, mientras que la disponibilidad de nata varía según la región. En el Oeste, sigue escaseando la nata, mientras que la disponibilidad ha mejorado en algunas zonas. Las condiciones son más favorables para la producción de mantequilla en la región Central, mientras que los volúmenes de nata han aumentado en las regiones Este y Central. En el Oeste, la producción de mantequilla es irregular, ya que los precios actuales limitan las compras locales de nata.
Nata
Los precios de la nata han subido, con aumentos significativos de un mes a otro, sobre todo en el Medio Oeste. Mientras los consumidores se benefician de esta tendencia al alza, los transformadores de leche líquida aún no han visto ningún cambio significativo en los precios.
¿Qué más?
Europa y África
Bielorrusia
El Ministerio de Agricultura y Alimentación de Bielorrusia ha vuelto a ajustar los precios mínimos de la mantequilla vendida en virtud de acuerdos de comercio exterior. Según el nuevo decreto, la mantequilla con un contenido de grasa láctea del 80% o superior no se venderá a Rusia por menos de 490 rublos rusos por kilogramo, frente al precio anterior de 480 rublos rusos. Además, la mantequilla con un contenido de grasa láctea superior al 72% pero inferior al 80% verá aumentar su precio mínimo de 430 a 440 rublos rusos por kilogramo.
UE
MSD Animal Health, una división de Merck & Co., Inc. ha recibido un dictamen positivo del Comité de Medicamentos Veterinarios de la Agencia Europea del Medicamento para su vacuna BOVILIS CRYPTIUM®, diseñada para proteger al ganado vacuno contra la infección por Cryptosporidium parvum (C. parvum). Esta vacuna, la primera de su clase, se dirige a las vacas gestantes para crear anticuerpos en el calostro contra el C. parvum y pretende combatir un parásito altamente infeccioso y zoonótico que causa enfermedades gastrointestinales en el ganado. La vacunación durante la gestación puede ayudar a proteger a los terneros al nacer y reducir el impacto del C. parvum en la salud de los terneros y la eficacia de la producción.
Las Américas
EE.UU.
La producción de leche de EE.UU. ha disminuido por tercer mes consecutivo, y la cabaña lechera se encuentra ahora en su tamaño más pequeño desde enero de 2022. En septiembre de 2023, la producción lechera estadounidense fue un 0,2% inferior a la del año anterior, con 9,37 millones de vacas lecheras, 36.000 menos que el año anterior. La producción media de leche por vaca experimentó un aumento mínimo, y las variaciones de la producción se vieron influidas por las condiciones meteorológicas regionales, el elevado coste de los piensos y los estrechos márgenes de beneficio.
EE.UU.
En la cuarta semana de octubre de 2023, el sector lácteo estadounidense experimentó una importante ralentización en la comercialización de vacas de desecho, alcanzando en septiembre su nivel más bajo en 15 meses. Mientras que las ventas de leche fluida en agosto de 2023 disminuyeron en general, hubo tendencias positivas en las ventas de leche entera y leche entera aromatizada, con algunos aumentos notables.
Asia y Oceanía
Rusia
La industria láctea rusa se enfrenta a la disminución del poder adquisitivo de la población rusa, lo que provoca una mayor competencia por el gasto en alimentación de los consumidores. Las marcas blancas constituyen ahora una parte significativa del mercado, lo que lleva a algunas empresas lácteas a decidir si producir para marcas blancas o desarrollar sus propias marcas, aunque competir con las marcas blancas puede ser económicamente exigente. El auge de las tiendas de descuento en el sector minorista está reconfigurando el mercado, ya que los supermercados tradicionales están experimentando un descenso de las ventas, mientras que las tiendas de descuento y las ventas por Internet están aumentando.
Israel
En un ataque trágico e inesperado, el 7 de octubre de 2023 soldados de Hamás traspasaron la frontera entre Israel y Gaza y atacaron granjas lecheras situadas en comunidades de kibbutz cercanas a la frontera. Este asalto se saldó con la pérdida de numerosas vidas, tanto de granjeros lecheros israelíes como de trabajadores extranjeros, algunos de los cuales fueron secuestrados o asesinados. Las granjas afectadas, responsables de una parte importante de la producción lechera de Israel, han sido abandonadas, lo que ha provocado condiciones terribles para las vacas que han quedado sin cuidados ni ordeño adecuados.
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