Verwendung von Natriumbenzoat in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie

Was ist Natriumbenzoat?

Natriumbenzoat ist eine organische chemische Verbindung, das Natriumsalz der Benzoesäure. Es wird durch die Neutralisierung von Natriumhydroxid gewonnen. Es ist auch erwähnenswert, dass viele Lebensmittel natürliche Quellen von Natriumbenzoat in Form von Benzoat-Anionen sind. Es ist in Tomaten, Beeren, Pflaumen, Äpfeln, Meeresfrüchten und Milchprodukten enthalten.

Natriumbenzoat ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver. Es ist gut wasserlöslich und hat hygroskopische Eigenschaften. Natriumbenzoat hemmt das Wachstum von Hefe und Schimmel. Außerdem hat es eine bakteriostatische Wirkung.

Es ist erwähnenswert, dass Natriumbenzoat keine Kalorien liefert und den Blutzuckerspiegel nicht erhöht.

Dank seiner Eigenschaften wird Natriumbenzoat häufig als Konservierungsmittel verwendet, aber das ist nicht sein einziger Verwendungszweck. Möchten Sie mehr über die industriellen Anwendungen von Natriumbenzoat erfahren? Dann lesen Sie weiter!

Verwendungen von Natriumbenzoat

Natriumbenzoat wird sehr häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es ist in vielen Produkten enthalten und dient als Konservierungsmittel.

Es hat sich gezeigt, dass Natriumbenzoat mit anderen Konservierungsmitteln wie Natriumnitrit (E250) oder Kaliumsorbat (E202) kombiniert werden kann. Sie haben dann eine synergistische antimikrobielle Wirkung und es kann eine niedrigere Dosis verwendet werden.

Darüber hinaus wird Natriumbenzoat auch bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Es ist auch ein Konservierungsmittel, das das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Pilzen stoppt, den Verderb von Kosmetika verhindert und ihre Haltbarkeit verlängert.

In der pharmazeutischen Industrie wird Natriumbenzoat als Konservierungsmittel in einigen rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Medikamenten, insbesondere in Sirupen, verwendet. Außerdem macht es Tabletten transparent und glatt, so dass sie nach dem Schlucken schneller zerfallen. Außerdem findet Natriumbenzoat Verwendung in der Medizin – es wirkt schleimlösend und desinfizierend und wird bei Entzündungen und Bronchialerweiterungen sowie bei Stomatitis bakteriellen Ursprungs eingesetzt. Eine Kombination aus Koffein und Natriumbenzoat hat eine schmerzlindernde und fiebersenkende Wirkung und wird daher in Schmerzmitteln verwendet. Natriumbenzoat verhindert auch die Korrosion in Lagerungsflüssigkeiten für chirurgische Instrumente. Manchmal wird es auch als Bestandteil von Desinfektionsmitteln verwendet.

Natriumbenzoat wird auch in der Pyrotechnik verwendet. Es wird bei der Herstellung von Feuerwerkskörpern als Brennstoff in Pfeifenmischungen verwendet. Es kann auch als Korrosionsschutzmittel wirken, ist ein Zusatz zu Farben und Beschichtungen, ein Bestandteil von Klebstoffen, Schmiermitteln, Frostschutzmitteln, Dichtungsmitteln und anderen Autopflegeprodukten.

Natriumbenzoat als Lebensmittelkonservierungsmittel

Natriumbenzoat ist ein Konservierungsstoff mit dem Symbol E211. Es wirkt, indem es der Benzoesäure – dem Wirkstoff, dessen Vorstufe Natriumbenzoat ist – ermöglicht, in die Zellstrukturen der in Lebensmitteln vorhandenen Mikroorganismen einzudringen und sie an der weiteren Entwicklung und Vermehrung zu hindern. Natriumbenzoat verhindert nicht nur den Verderb durch schädliche Hefen, Bakterien und Schimmelpilze, sondern trägt auch dazu bei, Veränderungen von Textur, Geschmack, Farbe und pH-Wert zu verhindern oder zu verlangsamen.

Natriumbenzoat wird am häufigsten in Lebensmitteln verwendet, die von Natur aus einen sauren pH-Wert haben. Bei einem sauren pH-Wert im Bereich von 2,5-4,5 wird es am effizientesten in Benzoesäure umgewandelt. Das bedeutet, dass es dann die stärkstmöglichen konservierenden Eigenschaften hat.

Natriumbenzoat ist in den folgenden Lebensmitteln und Getränken enthalten:

• Obst- und Fischkonserven,
• Soßen,
• süße Fruchtgetränke,
• Salatdressings,
• Weine,
• kohlensäurehaltige Getränke,
• Gewürze,
• Pickles.

Natriumbenzoat als Lebensmittelzusatzstoff gilt als sicher. Seine Konzentration sollte jedoch 0,1 % nicht überschreiten.

Natriumbenzoat in Kosmetika

Wie bereits erwähnt, wird Natriumbenzoat üblicherweise als Konservierungsmittel in Kosmetika verwendet. Es verhindert nicht nur das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Pilzen, sondern schützt die Kosmetika auch vor einer sekundären Verunreinigung durch Mikroorganismen bei der täglichen Verwendung der Kosmetika, z. B. wenn das Produkt mit dem Finger aufgenommen wird. Eine weitere wichtige Funktion von Natriumbenzoat in Kosmetika ist die eines Duft- und Maskierungsmittels.

Die Verwendung von Natriumbenzoat ist besonders wichtig für Kosmetika, die Wasser in ihrer Zusammensetzung enthalten. Man findet es in Gesichts- und Körperwaschmitteln, Lotionen, Cremes, Reinigungsprodukten, Haarpflegeprodukten, Augencremes, Babycremes und Mundpflegeprodukten. Natriumbenzoat kann auch Naturkosmetika zugesetzt werden.

Je nach Art des Produkts werden unterschiedliche Konzentrationen von Natriumbenzoat verwendet.  In Produkten, die mit Wasser abgespült werden, erreicht es eine Konzentration von 2,5 %, in Produkten, die nicht abgespült werden, 0,5 %. Andererseits dürfen alle Mundpflegeprodukte 1,7 % Natriumbenzoat enthalten.

Natriumbenzoat in Kosmetika ist ebenfalls sicher. Es sollte jedoch nicht mit Vitamin C gemischt werden, das in verschiedenen Arten von Hautpflegeprodukten enthalten ist, da bei einer solchen Mischung Benzol entsteht, das als giftige Verbindung gilt.

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