Lactitol (E966) ist ein von Laktose abgeleitetes Polyol, das als Zuckerersatz in Lebensmitteln verwendet wird.
Es handelt sich um eine synthetische Zutat, die einen süßen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien bietet.
Eigenschaften von Lactitol (E966)
Lactitol (E966) hat etwa 30-40 % weniger Kalorien als Zucker, was es zu einer attraktiven Wahl für diejenigen macht, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Außerdem wird es leicht vom Körper aufgenommen, wodurch das Risiko unerwünschter Nebenwirkungen minimiert wird.
Verwendung von Lactitol (E966)
Lactitol (E966) wird als Zuckeraustauschstoff in Lebensmitteln wie Süßwaren, Desserts und Erfrischungsgetränken sowie in diätetischen und medizinischen Produkten verwendet.
Es kann auch in der pharmazeutischen Industrie als Bestandteil von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Wo kann man Lactitol (E966) kaufen?
Lactitol (E966) ist in Lebensmittelgeschäften, sowohl stationär als auch online, in der Abteilung für Lebensmittelzusatzstoffe erhältlich. Auch in Reformhäusern und Apotheken ist es zu finden.
Lactitol (E966) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Lactitol (E966) spielt in der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle als Zuckeraustauschstoff, der es den Herstellern ermöglicht, den Zuckergehalt von Lebensmitteln zu reduzieren, ohne dass der süße Geschmack verloren geht.
Außerdem ist es eine Zutat, die die Herstellung kalorienreduzierter Produkte ermöglicht, was den Bedürfnissen der Verbraucher entgegenkommt, die nach gesünderen Alternativen für ihre Ernährung suchen.
