Adipinsäure (E355) – was ist das?
Adipinsäure, auch als E355 bezeichnet, ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäuren. Sie liegt in Form eines weißen kristallinen Pulvers oder von Flocken vor.
Eigenschaften von Adipinsäure
Adipinsäure ist wasser- und alkohollöslich und daher in vielen Stoffen gut löslich. Sie hat einen charakteristischen Geruch und einen leicht säuerlichen Geschmack.
Anwendungen von Adipinsäure
Adipinsäure wird hauptsächlich als Säureregulator und Antioxidationsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Sie wird auch bei der Herstellung von Duftstoffen und Arzneimitteln verwendet.
Wo kann man Adipinsäure kaufen?
Adipinsäure ist in Chemiefachgeschäften und in Online-Shops erhältlich, die auf den Verkauf von chemischen Produkten spezialisiert sind.
Adipinsäure und ihre Funktionen in Lebensmitteln
Adipinsäure wirkt als Säureregulator und trägt dazu bei, den richtigen pH-Wert in Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus kann sie als Antioxidationsmittel die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie die Oxidation von Fetten und anderen Zutaten verhindert.
