Hexamethylentetramin (E239) – was ist das?
Hexamethylentetramin, auch bekannt als Methenamin oder Urotrypin, ist eine chemische Verbindung mit der Formel CH2)6N4. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver mit einem charakteristischen Ammoniakgeruch.
Es handelt sich um einen E239-Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich als Konservierungsmittel verwendet wird.
Eigenschaften von Hexamethylentetramin (E239)
Hexamethylentetramin ist eine stabile chemische Verbindung, die sich leicht in Wasser auflöst und eine alkalische Lösung bildet. Es hat konservierende und antibakterielle Eigenschaften, weshalb es häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Verwendungen von Hexamethylentetramin (E239)
Hexamethylentetramin wird hauptsächlich als konservierender Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird für die Konservierung von Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch, Käse, verarbeitetem Gemüse und anderen ähnlichen Produkten verwendet. Dieser Zusatzstoff trägt dazu bei, die Frische zu erhalten und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem er das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen hemmt.
Wo kann man Hexamethylentetramin (E239) kaufen?
Hexamethylentetramin (E239) ist in Lebensmittelläden und bei Chemiegroßhändlern erhältlich, die Zutaten für die Lebensmittelindustrie anbieten. Es kann auch online in Chemikaliengeschäften erworben werden.
Hexamethylentetramin (E239) und seine Funktionen in Lebensmitteln
Hexamethylentetramin ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der eine wichtige Rolle bei der Verhinderung des Verderbs von Lebensmitteln spielt, indem er das Wachstum von Mikroorganismen hemmt. Dank seiner Verwendung können Lebensmittel über einen längeren Zeitraum gelagert werden, ohne dass ein Qualitätsverlust oder eine Beeinträchtigung der Sicherheit beim Verzehr zu befürchten ist.
