Powders
Prices for SMP are going up with a strong demand from the Middle East. The persistently very high price of the raw milk maintains the upward trend in powder prices. Many dairies do not dry their milk, because the sale of raw material is more beneficial. SMP is offered in the range of 2.60 – 2.64 EUR/kg EXW DE/FR/NL/PL.
Prices for FCMP are steady, but as inventories are tight, this situation might change soon. FCMP offered in the range of 3.15 – 3.20 EUR/kg EXW IE/FR/DE/PL. SWP is still increasing, even though the export demand is not strong. A lot of end customers also come back with inquiries about the WPC 80 for Q4-2021. Fewer and fewer offers from producers.
Cheese
The high price of milk increased the prices of cheese. Gouda / Edam is offered in limited quantities in the region of 3.20 – 3.25 EUR/kg EXW DE/NL. Cheddar is offered in the area of EUR 3.55/kg EXW UK/IE. Last week, we also saw increased interest in Cagliata.
Butter
The demand for butter is picking up. Extremely high price of the raw material – cream – means that the cost of producing fresh butter in a block is about 4.45 EUR/kg EXW PL. On the flip side, frozen butter in blocks is offered in the range of 4.15 – 4.25 EUR/kg EXW PL. AMF/Butteroil is also very popular and is offered above 5.10 EUR/kg.
Liquids
Cream is offered in Poland in the range of 5.45 – 5.50 EUR/kg DAP PL. The price of cream has increased by around 20% in recent weeks. Small amounts of raw milk available, as seasonal decline is already happening.
Erfahren Sie mehr über Demineralisierte Molkenpulver
Technische Aspekte
Demineralisierte Molkenpulver (DEMI) ist ein frei fließendes und homogenes Pulver mit einer leicht creme gelben Farbe. Es tritt ohne fremden Nach Geschmack oder Geruch auf. Demineralisierte Molkenpulver wird hergestellt, indem ein Teil der Mineralien aus flüssiger Süßmolke entfernt wird. Je nach Zweck werden verschiedene Techniken kombiniert: Ionenaustausch, Elektrodialyse, Ultrafiltration, Mikrofiltration oder Nanofiltration.
Aufgrund seiner thermischen Stabilität und Fließfähigkeit ist DEMI ideal für die Lagerung in rauen Umgebungen.
Foodcom S.A. bietet an:
- DEMI 20% – ein ausgezeichneter Füllstoff ohne salzigen Geschmack,
- DEMI 40%, 50% – das beliebteste Produkt für Schokolade und Kuchen,
- DEMI 70%,
- DEMI 90%.
Foodcom S.A. kann auch andere Parameter des Pulvers anpassen und liefern. Außerdem können wir eine Halal- oder Koscher-Zertifizierung anbieten.
Foodcom S.A. liefert auch Demineralisierte Molkenpulver, das für die Futtermittelproduktion verwendet werden kann.
Anwendungen
Demineralisierte Molkenpulver wird in der Lebensmittelindustrie in großem Umfang verwendet, z. B. für Kaffee- und Teesahne, Süßwaren, nahrhafte Getränke, Cremefüllungen und Suppen. DEMI (90%ige Demineralisierung) wird auch bei der Herstellung von Säuglingsnahrung auf Milchbasis verwendet. Es ermöglicht die Herstellung einer Zusammensetzung, die der Muttermilch näher kommt.
Demineralisierte Molkenpulver kann auch bei der Herstellung von Tierfutter verwendet werden, um den Gehalt an Proteinen und anderen Nährstoffen zu erhöhen.
Darüber hinaus können die in der Molke enthaltenen Proteine bei der Herstellung von Arzneimitteln und pharmazeutischen Präparaten verwendet werden.
