Natürlicher Kakao in Pulverform 20-22 %

Das natürliche Kakaopulver von Foodcom S.A. ist ein hochwertiger Rohstoff, der aus fein gemahlenen Kakaobohnen gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine hell- bis dunkelbraune Farbe und sein typisches Kakaoaroma und -geschmack aus. Das Produkt hat eine pulvrige und flüssige Textur, die sich ideal für industrielle Anwendungen eignet. Dank seines Kakaofettgehalts von 20-22% zeichnet sich dieser Kakao durch seine Geschmacks- und Farbintensität aus, was ihn zu einer beliebten Zutat bei der Herstellung von Süßigkeiten, Pralinen, Backwaren, Desserts und Getränken macht.

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Preisangaben

Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Natürliches Kakaopulver 20-22% ist ein stabiles und homogenes Pulver mit typischem Kakaogeschmack und -aroma. Das Produkt erfüllt die qualitativen und mikrobiologischen Anforderungen und gewährleistet eine hohe Reinheit und Wiederholbarkeit der Parameter.

Parameter	Wert
Fettgehalt	20-22%
Feuchtigkeitsgehalt	Max. 5% Aschegehalt
Aschegehalt	Max. 10%.
pH-Wert	5,0 – 7,5
Gesamtkeimzahl	<10.000 KBE/g
Schimmelpilze und Hefen	<100 KbE/g
Coliforme Keime	<100 KBE/g
E. coli	Abwesend
Salmonellen	Abwesend

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Dauer der Lagerung

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen (max. 20°C), trockenen Ort mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 65%, fern von starken Gerüchen, Sonnenlicht und Wärmequellen. In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Verpackung

Das natürliche Kakaopulver wird in kleinen Beuteln verpackt, die das Produkt vor Witterungseinflüssen schützen und Transport und Lagerung erleichtern.

Anwendungen

Kakaopulver ist ideal für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Herstellung von Schokolade, Süßwaren, Kuchen, Desserts und Pudding. Aufgrund seines hohen Fettgehalts verleiht es den Produkten einen intensiven Geschmack und eine intensive Farbe. Es wird auch bei der Herstellung von Kakaogetränken, Eiscreme, Instantmischungen, Milchprodukten und funktionellen Produkten verwendet.

Es ist auch eine ideale Zutat für HoReCa: zum Dekorieren, Aromatisieren und Anreichern von Lebensmitteln und Getränken.

Empfohlene Produkte

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Kakao Alkalisiertes Pulver 10-12%

Alkalisiertes Kakaopulver 20-22 %

Kakao-Masse

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