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Matcha-Pulver
Foodcom S.A. bietet Matcha-Pulver an – hochwertigen pulverisierten japanischen Grüntee, der aus ausgewählten Teeblättern (Camellia sinensis) gewonnen wird. Das Produkt wird in einem kontrollierten Trocknungs- und Präzisionsmahlprozess hergestellt, wodurch eine einheitliche, feine Struktur erzielt und die charakteristischen Eigenschaften des Rohstoffs erhalten bleiben.
Technische Aspekte
Matcha zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe, sein frisches Teearoma und sein ausgeprägtes, leicht bitteres Geschmacksprofil mit pflanzlichen Noten aus. Das Produkt liegt in Form eines fein gemahlenen, homogenen Pulvers vor, das eine gute Fließfähigkeit, einfache Dosierung und gleichmäßige Verteilung in Wasser und anderen Lebensmittelmatrizen gewährleistet.
Matcha zeichnet sich durch eine kontrollierte Feuchtigkeit aus, die die Klumpenbildung begrenzt und die Lagerstabilität fördert.
Dauer der Lagerung
Das Produkt sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Das Produkt sollte in einer dicht verschlossenen Verpackung aufbewahrt werden, um Frische, Farbe und Geschmack zu erhalten.
Verpackung
Das Produkt wird in einer für den Kontakt mit Lebensmitteln geeigneten Verpackung geliefert.
Anwendungen
- Heiße und kalte Getränke, darunter Tees, Matcha Latte, Cocktails und aromatisierte Getränke.
- Süßwaren und Backwaren wie Kuchen, Kekse, Cremes, Füllungen und Plätzchen.
- Desserts und Tiefkühlprodukte, insbesondere Eiscreme, Sorbets und Dessertmassen.
- Milch- und Pflanzenprodukte, darunter Joghurts, pflanzliche Getränke und fermentierte Produkte.
- Funktionelle Mischungen und Pulver für Lebensmittelanwendungen.
- Gastronomie und kulinarische Anwendungen, darunter Saucen, Glasuren und von der asiatischen Küche inspirierte Gerichte.
Empfohlene Produkte
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