Kardamom

Foodcom S.A. bietet Kardamom an – eines der weltweit am meisten geschätzten Gewürze, bekannt für sein intensives Aroma und seinen unverwechselbaren, würzigen Geschmack.

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Preisangaben

Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Kardamom ist ein aromatisches Gewürz mit pudriger Konsistenz und grüner bis gelb-brauner Farbe. Es zeichnet sich durch ein intensives, würziges Aroma und einen leicht bitteren Geschmack mit einem Hauch von Kampfer aus. Das Produkt stammt aus Guatemala oder Nigeria. Kardamom enthält keine Allergene, jedoch können Sellerie, Senf, Nüsse, Sesam, Eier, Gluten, Soja und Schwefeldioxid in der Produktionsanlage vorhanden sein.

Parameter	Wert
Feuchtigkeitsgehalt	≤ 12%
Organische und mineralische Verunreinigungen	≤ 2%
Schädlinge oder deren Rückstände	Unzulässig
Schwermetalle	Entspricht der Verordnung (EU) Nr. 2023/915 der Kommission
Ochratoxin A	15

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Dauer der Lagerung

Die Haltbarkeitsdauer ist auf der Verpackung angegeben und gilt für die Lagerung in trockenen und kühlen Räumen, in dicht verschlossenen Verpackungen, bei Temperaturen bis zu 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis zu 75%.

Verpackung

Foodcom S. A. bietet Kardamomsamen in versiegelten, lebensmittelechten Verpackungen an, um sie vor Verunreinigungen und Feuchtigkeit zu schützen.

Anwendungen

die Getränkeindustrie (Aromatisierung von Kaffee, Tee, Likören und funktionellen Getränken),
Süßwarenindustrie (Herstellung von Kuchen, Lebkuchen, Pralinen und Desserts mit orientalischen Geschmacksprofilen),
Lebensmittelindustrie (Gewürzmischungen, Fertiggerichte, Marinaden und hochwertige Soßen),
die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln (verdauungsfördernde und atemerfrischende Rezepturen),
den Kosmetiksektor (Parfüms und Aromatherapieprodukte mit warmen, würzigen Noten).

Empfohlene Produkte

Gehackter Sternanis

Zimtstangen

Muskatnuss

Gewürznelken

Lagerbestand

Verfügbar

MOQ

1 MT

Alternative Namen

Kardamomsamen, Kardamomkörner, Kardamomgewürz, gemahlener Kardamom

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