Gehackter Sternanis

Foodcom S.A. bietet gemahlenen Sternanis an – einen hochwertigen Rohstoff mit intensivem Aroma und charakteristischem Geschmack. Das Produkt findet breite Verwendung in der Lebensmittel-, Süßwaren- und Fleischindustrie sowie bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika.

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Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Gemahlener Sternanis ist ein natürliches Gewürz, das aus den getrockneten Früchten von Illicium verum gewonnen wird, die fein zu einem homogenen Pulver gemahlen werden, wobei leichte Krümel erlaubt sind, die auf Fingerdruck leicht zerfallen. Das Erzeugnis hat eine graue bis grüne Farbe, einen charakteristischen aromatischen Geruch mit Anethol-Note und einen eigentümlichen Geschmack ohne Fremdnoten. Es stammt aus der Türkei, Spanien, Syrien oder Ägypten.

Das Produkt enthält die folgenden Allergene: Sellerie, Senf, Gluten und Schwefeldioxid. Nüsse, Sesam, Ei und Soja sind ebenfalls in der Produktionsanlage vorhanden.

Parameter	Wert
Feuchtigkeitsgehalt (nicht mehr als)	≤ 1%
Schädlinge oder deren Rückstände	Nicht zulässig
Schwermetalle (nicht mehr als)	In Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 2023/915 der Kommission
Ochratoxin A	15
Benzo(a)pyren	10
Summe aus Benzo(a)pyren, Benzo(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthren und Chrysotil	50

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Dauer der Lagerung

Die Haltbarkeitsdauer ist auf der Verpackung angegeben und gilt bei trockener und kühler Lagerung in einer dicht verschlossenen Verpackung, bei einer Temperatur von bis zu 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 75%.

Verpackung

Foodcom S. A. bietet gemahlenen Sternanis in einer versiegelten, lebensmittelechten Verpackung zum Schutz vor Verunreinigungen und Feuchtigkeit an.

Anwendungen

Gemahlener Sternanis wird in vielen Industriezweigen verwendet, wie z. B.:

Lebensmittelindustrie (Herstellung von Gewürzmischungen, Backwaren, Getränken und Süßspeisen),
Fleischindustrie (Bestandteil von Marinaden und Gewürzen),
Süßwarenindustrie (Aromatisierung von Süßigkeiten und Tees),
Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln (Formeln zur Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems),
Kosmetikindustrie (Aromatisierungs- und Erfrischungspräparate).

Empfohlene Produkte

Extrakt aus Rosenwurz

Extrakt aus japanischem Ginkgo

Rotklee-Extrakt

Polygonum cuspidatum-Extrakt

Lagerbestand

Verfügbar

MOQ

1 MT

Alternative Namen

Gemahlener Anis, Sternanis-Pulver, Sternanis-Gewürz, Sternanis-Rohstoff

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