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Bio-Magermilchpulver
Foodcom S.A. bietet Bio-Magermilchpulver an – ein Produkt mit reinem Geschmack und natürlichem Ursprung. Dank seiner hohen Qualität und vielseitigen Verwendbarkeit ist es eine beliebte Wahl für Hersteller von Schokolade, Desserts, Eiscreme oder Instantmischungen. Es eignet sich hervorragend als Zutat in Rezepten für biologische und diätetische Molkereiprodukte.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Bio-Magermilchpulver wird durch Verdampfen und Sprühtrocknen von pasteurisierter Bio-Kuhmilch hergestellt. Es ist von weißer Farbe und hat die Form eines frei fließenden Pulvers. Es zeichnet sich durch einen reinen, angenehmen Geschmack mit einer leichten Süße und einem typischen Milcharoma aus.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Milchzucker | 52% |
| Eiweiß | Min. 34% |
| Asche | 7,9% |
| Feuchtigkeitsgehalt | Max. 4% |
| Fett | Max. 1,25% |
| Säuregehalt | Maximal 0,15% |
| Durchschnittliche Wärmebehandlung (ESW) | 1,51 – 5,99 mg/g |
| pH-Wert (10%ige Lösung) | 6,4 – 6,8 |
| Verbrannte Partikel | Min. B |
| Unlöslichkeitsindex | Max. 0,5 ml |
| Gesamtzahl der Mikroorganismen | < 10 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | < 10 KbE/g |
| Staphylococcus aureus | < 10 KbE/g |
| Schimmelpilze und Hefen | < 50 KbE/g |
| Bacillus cereus | < 100 KbE/g |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 1 kg |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Haltbarkeit: entsprechend dem Datum auf der Verpackung, unter den empfohlenen Lagerbedingungen (Temperatur <25°C, Luftfeuchtigkeit <65%, fest verschlossene Verpackung).
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Bio-Magermilchpulver in kleinen Beuteln und Big Bags an.
Anwendungen
Bio-Magermilchpulver findet in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung, unter anderem:
- für die Herstellung von Milchpulvergetränken und Instantmischungen,
- als Zutat in Schokolade, Süßwaren und Konfekt,
- in Eiscreme und Milchdessertrezepten.
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