Lang nicht gesehen, oder? Keine Sorge, Ihr Lieblings-Milch-Newsletter legenDAIRY ist zurück! Wir waren eine Weile weg (nun, vielleicht ein wenig länger), aber wir sind zurück, wie immer, mit Informationen über alles, was Sie über die neuesten Entwicklungen auf dem Milchmarkt wissen müssen, in einem zugänglichen und unterhaltsamen Format.
Es ist schwierig, gerade jetzt über große Ereignisse oder Veränderungen im Milchsektor oder in der Branche im Allgemeinen zu sprechen, da viele Produzenten, Distributoren und Endverbraucher sich gerade nach der Pause aufwärmen. Trotzdem haben wir die wichtigsten Ereignisse der letzten Wochen in Bezug auf bestimmte Produkte zusammengestellt.
Der Jahresanfang ist eine Zeit vieler Prognosen und Vorhersagen. Obwohl wir keine Glaskugel auf unserer Ausrüstung haben, erlauben uns die Ereignisse der letzten 12 Monate und die aktuelle Situation, bestimmte Trends zu beobachten. Die Zukunft des Milchsektors wird höchstwahrscheinlich durch Klima- und Extremwetterereignisse, Verbrauchertrends, einschließlich des Wandels von tierischen Produkten zu Veganismus und Vegetarismus, Inflation, Energiekosten, Verpackungspreise und technologische Entwicklungen bestimmt werden. Eines steht fest: Es wird viel passieren! Es lohnt sich, informiert zu bleiben und zuverlässige Informationsquellen zu nutzen, aber das wissen Sie wahrscheinlich bereits, schließlich lesen Sie gerade unseren Newsletter…
Magermilchpulver
Obwohl die Benzinpreise bereits wieder auf das Niveau vor dem Ukraine-Krieg zurückgekehrt sind, argumentieren viele Produzenten, dass die Kosten für das Trocknen der Ware nach wie vor hoch sind. Derzeit kaufen Kunden nur für aktuelle Bedürfnisse ein, und nur wenige schließen Verträge für die nächsten Monate und Quartale ab. Die Augen aller Produzenten sind auf China gerichtet. Sie fragen sich, ob der große Akteur endlich mit Angeboten zum Kauf auf den Markt zurückkehren wird.
Butter
Butter hat in den letzten Wochen bescheidene Aufmerksamkeit erhalten, obwohl die nicht allzu große Menge aus der günstigeren Weihnachtscreme schnell vom Markt aufgenommen wurde. Wie bei Sahne versuchen polnische Produzenten, einen stabilen Preis beizubehalten und reduzieren ihre Angebote nicht so schnell und begeistert wie im Westen.
AMF (Anhydrous Milk Fat)
Hauptsächlich europäische Käufer waren seit den Feiertagen nicht im Büro. Man erwartet, dass sie in den kommenden Wochen wieder mit dem Handel beginnen, insbesondere da die Hersteller bereits die Produktion für Ostern planen.
Gouda/Edam
Für Käse bleibt die Marktsentiment unverändert, mit wöchentlich sinkenden Preisen. Es ist schwer, einen Käufer für größere Mengen zu finden. Man könnte sich fragen, ob dies überhaupt noch ein Rohstoffmarkt ist…
Sahne
Die Spot-Milchpreise sind leicht gesunken, was die meisten Milchprodukte, insbesondere Flüssigkeiten, betrifft. Die Nachfrage ist auch etwas gesunken, was für diese Jahreszeit typisch ist. Was viele überrascht, ist, dass die Sahne in Polen in letzter Zeit leicht gestiegen ist.
