W tym artykule skupiliśmy się na mączkach z krwi. Przeczytaj nasz przegląd produktów mączki z krwi. Przyjrzyj się procesowi produkcji, wartości odżywczej i zastosowaniu mączek z krwi. Odkryj także spostrzeżenia z globalnego rynku i dowiedz się, jakie czynniki wpływają na rozwój tego sektora.
Mączka z krwi to suchy, brązowy proszek wytwarzany z krwi uzyskanej po uboju zwierząt hodowlanych, w tym drobiu, trzody chlewnej i bydła. Surowiec jest badany i sterylizowany przed dalszym przetwarzaniem, aby zapewnić, że produkt jest wolny od patogenów, takich jak salmonella. Krew poddawana jest procesowi suszenia, a jego metoda determinuje ostateczne właściwości produktu. Najpopularniejsze rodzaje suszenia obejmują suszenie słoneczne i suszenie w piecu, wspólne dla operacji na małą skalę. Metody przemysłowe powszechnie obejmują suszenie bębnowe, suszenie pierścieniowe i błyskawiczne lub suszenie rozpyłowe. Specyfikacje procesu produkcyjnego zależą również od przepisów krajowych.
Zastosowanie i korzyści
Mączki z krwi, w tym mączki z krwi drobiowej i mączki z krwi mieszanej, są popularnymi dodatkami do pasz dla zwierząt, w których pożądana jest wyższa zawartość białka. Mączki z krwi są powszechnie stosowanymi składnikami premiksów do żywienia bydła, trzody chlewnej i akwakultury. Są one uznawane za doskonałe źródło białka o zawartości od 80% do 90%. Mączki z krwi zawierają również wysoki poziom naturalnego azotu i aminokwasu lizyny. Produkty te są lekkostrawne, opłacalne i łatwe do włączenia do różnych rodzajów paszy. Dostarczanie zwierzętom mączki z krwi wzbogaca dietę w białko, zapewniając jednocześnie zestaw składników odżywczych, takich jak lizyna, witaminy i minerały. Wysoka zawartość białka wspomaga tworzenie tkanek, podczas gdy lizyna zapewnia prawidłowe funkcjonowanie reakcji enzymatycznych i metabolizmu węglowodanów. W diecie akwakultury mączka z krwi wspomaga wzrost ryb, przyrost masy ciała i retencję białka.
Dodatkowo, wysoki poziom azotu i żelaza w mączce z krwi sprawia, że produkt ten jest popularnym nawozem naturalnego pochodzenia. Nawozy z mączki z krwi są niesyntetyczne i poprawiają wzrost upraw, zwiększają kwasowość gleby, utrzymują właściwą równowagę między azotem i węglem, ale także służą jako środek odstraszający zwierzęta, takie jak jelenie, wiewiórki i krety.
Rynek globalny
Globalny rynek mączek z krwi został wyceniony na około 1,8 miliarda dolarów w 2019 roku i oczekuje się, że będzie rósł w tempie 3,1% CAGR przez następne 5 lat. Oczekuje się, że do 2027 r. rynek osiągnie wartość 2,3 mld USD. Jednocześnie przewiduje się, że europejski rynek mączek z krwi będzie rósł w podobnym tempie, osiągając wartość ponad 451 mln USD do 2027 roku. Największy udział w rynku ma region Azji i Pacyfiku, następnie Ameryka Północna, a następnie Europa. W regionie Azji i Pacyfiku rozwój segmentu mączek z krwi jest napędzany przez rosnącą urbanizację i wyższy dochód rozporządzalny. W krajach generujących wysokie przychody, w tym w Chinach i Wietnamie, konsumpcja produktów mięsnych rośnie, dlatego zapotrzebowanie na paszę dla zwierząt przyspiesza. W regionie Ameryki Północnej rynek jest również napędzany przez rosnące spożycie mięsa, jaj i produktów mlecznych.
Mączka z krwi jest produkowana głównie z krwi drobiowej, ale także w mniejszym stopniu z krwi świń i przeżuwaczy. W zależności od zastosowania, mączka z krwi w paszach jest obecnie stosowana głównie w dietach drobiowych, a także w żywieniu trzody chlewnej i bydła. Przewiduje się jednak, że segment aquafeed będzie rósł w najszybszym tempie w nadchodzących latach.
