Erytrytol (E968) - co to jest?
Erytrytol (E968) to naturalny substytut cukru z grupy polioli, otrzymywany z fermentacji glukozy.
Jest to substancja o słodkim smaku, ale bez dodatku kalorii.
Właściwości Erytrytolu (E968)
Erytrytol (E968) jest około 70% tak słodki jak cukier, ale nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi ani na insulinę.
Jest również łatwo przyswajalny przez organizm, a większość spożytej ilości jest wydalana przez nerki.
Zastosowanie Erytrytolu (E968)
Erytrytol (E968) znajduje zastosowanie jako substytut cukru w produktach spożywczych, takich jak słodycze, desery, napoje bezalkoholowe, a także w produktach dietetycznych i leczniczych.
Może być również stosowany w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Gdzie kupić Erytrytol (E968)?
Erytrytol (E968) jest dostępny w sklepach spożywczych, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych, w dziale z dodatkami do żywności.
Można go także znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością oraz w aptekach.
Erytrytol (E968) i jego funkcje w żywności
Erytrytol (E968) pełni istotną rolę w przemyśle spożywczym jako substytut cukru, umożliwiając producentom zmniejszenie zawartości cukru w produktach spożywczych bez utraty słodkiego smaku.
Jest ceniony za swoje właściwości niskokaloryczne oraz brak wpływu na poziom glukozy we krwi, co czyni go atrakcyjnym dla osób dbających o zdrową dietę.
