Stewia ultraoczyszczona – co to jest?
Stewia ultraoczyszczona (E963a) to naturalny słodzik pochodzący z liści rośliny Stevia rebaudiana, która jest native’m w Ameryce Południowej. Roślina ta jest znana ze swoich słodkich właściwości, a stewia ultraoczyszczona to forma przetworzona, w której pozyskiwane są najwyższej jakości glikozydy stewiolowe, będące głównymi odpowiedzialnymi za jej słodki smak. Ultraoczyszczona stewia charakteryzuje się wyjątkową czystością, minimalizując obecność innych związków, co zapewnia czysty, intensywnie słodki smak bez posmaku.
Właściwości stewi ultraoczyszczonej
Stewia ultraoczyszczona jest jednym z najsłodszych naturalnych słodzików dostępnych na rynku. Właściwości słodzące tej substancji są kilkaset razy silniejsze niż tradycyjny cukier, dlatego wystarcza jej bardzo mała ilość do osiągnięcia pożądanej słodyczy. Co istotne, stewia ultraoczyszczona nie zawiera kalorii, ponieważ nie jest metabolizowana przez organizm, co czyni ją popularnym wyborem w produktach dietetycznych i dla osób dbających o linię. Ponadto, stewia nie podnosi poziomu cukru we krwi, co sprawia, że jest bezpieczna dla diabetyków. Dodatkowo, stewia jest uznawana za bezpieczną dla zdrowia i nie powoduje próchnicy zębów, jak ma to miejsce w przypadku tradycyjnych cukrów.
Zastosowanie stewi ultraoczyszczonej (E963a)
E963a znajduje zastosowanie w szerokim zakresie produktów spożywczych. Jest popularnym składnikiem w napojach bez cukru, sokach, napojach gazowanych i energetyzujących, gdzie stanowi alternatywę dla tradycyjnych słodzików, oferując naturalną, słodką opcję bez kalorii. Stewia ultraoczyszczona jest także powszechnie wykorzystywana w produkcji słodyczy, gum do żucia, czekolad oraz wyrobów cukierniczych, które muszą być niskokaloryczne, ale zachować odpowiednią słodycz.
Dodatkowo, stewia ultraoczyszczona znajduje zastosowanie w suplementach diety, zwłaszcza w produktach przeznaczonych dla osób z cukrzycą, otyłością lub dbających o zdrowie metaboliczne. Jest także stosowana w produktach piekarniczych, jako naturalny słodzik, który nie wpływa na konsystencję ciasta.
Korzyści zdrowotne i bezpieczeństwo stosowania
Stewia ultraoczyszczona (E963a) jest uznawana za bezpieczną substancję słodzącą przez organizacje zdrowotne, takie jak Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Jest naturalnym słodzikiem, który nie tylko nie podnosi poziomu cukru we krwi, ale również nie zawiera kalorii, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie. Stewia może także pomagać w kontrolowaniu apetytu, a jej stosowanie wiąże się z poprawą ogólnego zdrowia metabolicznego, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość czy cukrzyca typu 2.
Dlaczego E963a jest ceniona?
Stewia ultraoczyszczona (E963a) cieszy się rosnącą popularnością wśród konsumentów poszukujących naturalnych alternatyw dla cukru. Jej intensywna słodycz przy zerowej kaloryczności oraz korzyści zdrowotne, takie jak brak wpływu na poziom cukru we krwi, czynią ją jednym z najczęściej wybieranych słodzików na rynku. Ponadto, jej pochodzenie roślinne i bezpieczeństwo stosowania w żywności sprawiają, że jest ceniona przez osoby dbające o zdrowie i preferujące naturalne składniki w swojej diecie.
