Siarczany sodu: (i) siarczan sodu, (ii) wodorosiarczan sodu (E514) – co to jest?
Siarczany sodu, w tym siarczan sodu i wodorosiarczan sodu oznaczone jako E514, to sole sodu i kwasu siarkowego. Stanowią dodatek do żywności stosowany w przemyśle spożywczym.
Są to substancje powszechnie używane ze względu na swoje właściwości.
Właściwości siarczanów sodu
Siarczany sodu są dobrze rozpuszczalne w wodzie i nie mają zapachu ani smaku. Są stabilne w różnych warunkach, co czyni je łatwo dostępnymi i wygodnymi w użyciu w przemyśle spożywczym.
Zastosowanie siarczanów sodu
Siarczany sodu są szeroko stosowane jako substancje konserwujące i antyutleniające w przemyśle spożywczym. Mogą być również używane jako regulator kwasowości i substancje spulchniające.
Gdzie kupić siarczany sodu?
Siarczany sodu są dostępne w sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością i sklepach internetowych oferujących surowce dla przemysłu spożywczego.
Siarczany sodu i ich funkcje w żywności
Siarczany sodu pełnią istotną rolę jako substancje konserwujące, antyutleniające i regulujące kwasowość w przemyśle spożywczym, pomagając w utrzymaniu trwałości i świeżości produktów spożywczych.
