Kwas bursztynowy (E363) - co to jest?
Kwas bursztynowy, znany również jako kwas dioksysukcynowy, to organiczny związek chemiczny o właściwościach kwasowych.
Właściwości kwasu bursztynowego
Kwas bursztynowy występuje w postaci białego krystalicznego proszku o charakterystycznym słabym zapachu.
Zastosowanie kwasu bursztynowego
Kwas bursztynowy jest wykorzystywany jako dodatek żywnościowy oraz substancja słodząca. Jest także stosowany w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Gdzie kupić kwas bursztynowy?
Kwas bursztynowy jest dostępny w sklepach spożywczych, sklepach internetowych oraz hurtowniach chemicznych.
Kwas bursztynowy i jego funkcje w żywności
Kwas bursztynowy pełni rolę regulatora kwasowości, konserwantu oraz substancji aromatyzującej w wielu produktach spożywczych, takich jak napoje, konserwy, pieczywo, soki owocowe i inne artykuły spożywcze.