kwas adypinowy

Kwas adypinowy (E355) - co to jest?

Kwas adypinowy, oznaczany również jako E355, to organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych. Ma postać białego krystalicznego proszku lub płatków.

Właściwości kwasu adypinowego

Kwas adypinowy jest rozpuszczalny w wodzie i alkoholu, co czyni go łatwo rozpuszczalnym w wielu substancjach. Ma charakterystyczny zapach i lekko kwaśny smak.

Zastosowanie kwasu adypinowego

Kwas adypinowy znajduje zastosowanie głównie jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz w przemyśle spożywczym. Jest również używany w produkcji substancji zapachowych i farmaceutycznych.

Gdzie kupić kwas adypinowy?

Kwas adypinowy jest dostępny w sklepach z surowcami chemicznymi oraz w sklepach internetowych specjalizujących się w sprzedaży produktów chemicznych.

Kwas adypinowy i jego funkcje w żywności

Kwas adypinowy pełni rolę regulatora kwasowości, pomagając w utrzymaniu odpowiedniego pH w produktach spożywczych. Dodatkowo, jako przeciwutleniacz, może również przedłużać trwałość żywności poprzez zapobieganie utlenianiu tłuszczów i innych składników.