Mleczan potasu (E326) - co to jest?
Mleczan potasu (E326) to sól potasowa kwasu mlekowego, naturalnie występująca w mleku i produktach mlecznych.
Posiada właściwości kwasowo-regulujące i stabilizujące.
Właściwości mleczanu potasu
Mleczan potasu jest stosowany jako regulator kwasowości oraz stabilizator, zapobiegając zmianom pH w produktach spożywczych i przedłużając ich trwałość.
Zastosowanie mleczanu potasu
Używany jest w przemyśle spożywczym jako dodatek konserwujący i zagęszczający, szczególnie w produktach mlecznych, sokach owocowych i przetworach warzywnych.
Gdzie kupić mleczan potasu?
Mleczan potasu jest dostępny w większości sklepów spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością oraz hurtowniach chemicznych.
Mleczan potasu i jego funkcje w żywności
Jako dodatek żywnościowy, mleczan potasu pomaga utrzymać stabilność i jakość produktów spożywczych, co wpływa korzystnie na ich trwałość i zachowanie wartości odżywczej.
