Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu (E219) - co to jest?
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu, znana także jako E219, jest związkiem chemicznym z grupy parabenów. Jest to sól sodowa kwasu p-hydroksybenzoesowego i metanolu. Parabeny są szeroko stosowane jako konserwanty w wielu produktach konsumpcyjnych, w tym w produktach spożywczych, kosmetykach i farmaceutykach, ze względu na ich zdolność do hamowania wzrostu mikroorganizmów.
Substancja ta jest szczególnie ceniona w przemyśle spożywczym za swoje właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne, co pozwala na przedłużenie trwałości produktów, zapobiegając ich psuciu się.
Właściwości soli sodowej p-hydroksybenzoesanu metylu
E219 jest bezbarwną, krystaliczną substancją, która dobrze rozpuszcza się w wodzie. Dzięki swojej stabilności chemicznej i termicznej, może być stosowana w szerokim zakresie temperatur, co czyni ją idealnym konserwantem do użycia w różnorodnych produktach spożywczych. Ponadto, jej niski profil toksykologiczny sprawia, że jest bezpieczna w użyciu, o ile jest stosowana zgodnie z przepisami dotyczącymi dozwolonych dawek.
Zastosowanie soli sodowej p-hydroksybenzoesanu metylu
E219 znajduje zastosowanie głównie jako konserwant w przemyśle spożywczym. Jest dodawana do produktów takich jak napoje bezalkoholowe, produkty mleczne, przetwory owocowe, słodycze oraz niektóre rodzaje pieczywa, aby zapobiegać ich zepsuciu przez bakterie, drożdże i pleśnie. Ponadto, ze względu na swoje właściwości konserwujące, może być także używana w niektórych kosmetykach i produktach farmaceutycznych.
Gdzie kupić sól sodową p-hydroksybenzoesanu metylu?
E219 jest dostępna w sklepach specjalistycznych oferujących surowce chemiczne dla przemysłu spożywczego, a także za pośrednictwem dostawców internetowych. Przy zakupie ważne jest, aby upewnić się, że produkt jest wysokiej jakości i pochodzi od renomowanego dostawcy, aby zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność jego stosowania.
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu (E219) i jego funkcje w żywności
Jako konserwant, E219 pomaga zapobiegać wzrostowi niepożądanych mikroorganizmów w produktach spożywczych, co jest kluczowe dla utrzymania ich bezpieczeństwa, jakości i trwałości. Dzięki temu konsumenci mogą cieszyć się dłuższym terminem przydatności do spożycia i lepszą ochroną przed zepsuciem żywności. Stosowanie E219, podobnie jak innych parabenów, jest regulowane prawnie, aby zapewnić, że jego obecność w żywności nie przekracza ustalonych limitów bezpieczeństwa.
