p-Hydroksybenzoesan metylu (E218) - co to jest?
p-Hydroksybenzoesan metylu, znany również jako metyloparaben (E218), jest organicznym związkiem chemicznym z grupy parabenów. Jego formuła chemiczna to C8H8O3. Substancja ta jest szeroko stosowana jako konserwant w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym, a przede wszystkim żywnościowym. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwgrzybicznym, E218 skutecznie przedłuża trwałość produktów, zapobiegając ich zepsuciu.
Metyloparaben jest ceniony za swoją niską toksyczność i dobrą tolerancję przez organizm ludzki, co czyni go jednym z najbezpieczniejszych konserwantów dostępnych na rynku. Związki parabenowe, w tym E218, są jednak przedmiotem badań ze względu na potencjalne działania endokrynologiczne, co sprawia, że ich bezpieczne stosowanie jest ciągle monitorowane.
Właściwości p-Hydroksybenzoesanu metylu
p-Hydroksybenzoesan metylu charakteryzuje się szerokim spektrum działania antybakteryjnego i przeciwgrzybiczego. Jest stabilny w szerokim zakresie pH, co pozwala na jego zastosowanie w różnorodnych produktach żywnościowych. Ponadto, E218 jest łatwo rozpuszczalny w alkoholach i niektórych rozpuszczalnikach organicznych, co ułatwia jego włączenie do formuł produktów.
Zastosowanie p-Hydroksybenzoesanu metylu
E218 znajduje zastosowanie głównie jako konserwant w produktach żywnościowych, w tym w napojach, sosach, przetworach owocowych, a także w kosmetykach i produktach farmaceutycznych. Jego obecność pomaga zapobiegać wzrostowi szkodliwych mikroorganizmów, co przyczynia się do bezpieczeństwa i przedłużonej trwałości produktów.
Gdzie kupić p-Hydroksybenzoesan metylu?
Metyloparaben (E218) jest dostępny w sklepach specjalistycznych z surowcami chemicznymi, a także w niektórych aptekach i sklepach internetowych oferujących produkty dla przemysłu kosmetycznego i farmaceutycznego. Zakup tego konserwantu wymaga jednak znajomości przepisów dotyczących jego stosowania w produktach przeznaczonych do spożycia przez ludzi.
p-Hydroksybenzoesan metylu i jego funkcje w żywności
Jako konserwant, E218 ma kluczowe znaczenie w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności, poprzez hamowanie wzrostu bakterii, drożdży i pleśni. Dzięki temu, produkty spożywcze mogą być przechowywane przez dłuższy czas, bez ryzyka zepsucia czy obniżenia ich wartości odżywczej. Metyloparaben jest szczególnie ceniony w produkcji żywności, gdzie bezpieczeństwo i trwałość produktów jest priorytetem, jednocześnie minimalizując wpływ na smak i zapach produktów.
