Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu (E215) - co to jest?
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu, znana również jako E215, jest syntetycznym konserwantem używanym w przemyśle spożywczym do przedłużania trwałości produktów poprzez hamowanie wzrostu mikroorganizmów. Jest to sól sodowa pochodnej kwasu hydroksybenzoesowego i etanolu, co nadaje jej szczególne właściwości konserwujące.
Substancja ta, dzięki swojej zdolności do zapobiegania rozwojowi bakterii, pleśni i drożdży, jest cennym dodatkiem w produkcji wielu produktów spożywczych. Bezpieczne stosowanie E215 zostało ocenione i zatwierdzone przez odpowiednie organy regulacyjne, takie jak Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
Właściwości soli sodowej p-hydroksybenzoesanu etylu
E215 wykazuje silne właściwości antybakteryjne i antygrzybiczne, co sprawia, że jest skutecznym konserwantem. Jest stabilna w szerokim zakresie pH, co pozwala na jej zastosowanie w różnorodnych produktach spożywczych, zarówno kwasowych, jak i zasadowych. Dodatkowo, jest rozpuszczalna w wodzie, co ułatwia jej aplikację w procesie produkcji.
Zastosowanie soli sodowej p-hydroksybenzoesanu etylu
E215 znajduje zastosowanie w wielu kategoriach produktów spożywczych, w tym w napojach, produktach mlecznych, przetworach owocowych i warzywnych, produktach cukierniczych oraz w niektórych rodzajach mięs. Jest również używana w kosmetykach i niektórych produktach farmaceutycznych jako środek konserwujący.
Gdzie kupić sól sodową p-hydroksybenzoesanu etylu?
E215 jest dostępna zarówno dla producentów przemysłowych, jak i dla małych przedsiębiorstw spożywczych poprzez dystrybutorów surowców chemicznych i dodatków do żywności. Można ją nabyć w sklepach specjalistycznych oraz poprzez platformy internetowe oferujące surowce do produkcji żywności i chemikalia.
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu (E215) i jego funkcje w żywności
E215 jest wykorzystywana głównie jako konserwant, który przedłuża trwałość produktów spożywczych poprzez hamowanie wzrostu szkodliwych mikroorganizmów. Dzięki swoim właściwościom zapewnia bezpieczeństwo żywności i pozwala na zachowanie jej jakości, smaku, koloru oraz wartości odżywczych przez dłuższy czas. Jest to kluczowe, zwłaszcza w kontekście ograniczania marnotrawstwa żywności i zwiększania dostępności produktów spożywczych na rynkach globalnych.
