Erytrozyna (E127) - co to jest?
Erytrozyna, znana także jako E127, to syntetyczny barwnik spożywczy o intensywnym czerwonym kolorze. Jest często używana w przemyśle spożywczym, aby nadawać produktom atrakcyjny wygląd, ale jej stosowanie jest obecnie regulowane ze względu na pewne obawy zdrowotne.
Jako azobarwnik, erytrozyna wywołała kontrowersje związane z możliwością wpływu na zdrowie niektórych osób, co spowodowało ograniczenie jej użycia w niektórych krajach.
Właściwości Erytrozyny
Erytrozyna jest rozpuszczalna w wodzie i charakteryzuje się stabilnością w różnych warunkach przetwarzania żywności. Jest odporna na działanie światła i temperatury, co czyni ją stosunkowo trwałym barwnikiem spożywczym.
Zastosowanie Erytrozyny
Barwnik ten znajduje zastosowanie głównie w produktach spożywczych, takich jak słodycze, napoje gazowane, przetwory owocowe, a także w kosmetykach. Jego główną rolą jest nadanie intensywnego czerwonego koloru produktom.
Gdzie kupić Erytrozynę?
Erytrozyna jest dostępna w sklepach specjalizujących się w dodatkach do żywności oraz przez internet. Jednak ze względu na regulacje prawne, jej dostępność może być ograniczona w niektórych regionach. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Erytrozyna i jej funkcje w żywności
W przemyśle spożywczym erytrozyna służy głównie jako barwnik, poprawiając wizualny wygląd produktów spożywczych. Jest ceniona za intensywność koloru, ale jej użycie jest obecnie ściśle kontrolowane ze względu na potencjalne ryzyko zdrowotne.
