-
Strona główna
-
Roślinne
- Karob BIO (mączka chleba świętojańskiego)
Karob BIO (mączka chleba świętojańskiego)
Foodcom S.A. rozszerza ofertę o Karob BIO – organiczny proszek roślinny pozyskiwany ze strąków drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua). Produkt charakteryzuje się czerwonobrązową barwą, drobną, jednorodną strukturą oraz łagodnie słodkim smakiem i aromatem zbliżonym do kakao, co czyni go popularną roślinną alternatywą dla kakao w wielu zastosowaniach spożywczych. Karob wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz niską zawartością tłuszczu, a jednocześnie nie zawiera kofeiny ani teobrominy.
W ofercie znajdują się dwa warianty produktu – 20 i 45 – różniące się kolorem, smakiem i zawartością błonnika.
Aspekty techniczne
Mączka chleba świętojańskiego to drobno zmielony proszek, dostępny w odcieniach od jasnobrązowego po ciemny brąz. Charakteryzuje się czekoladowo-kawowym smakiem i aromatem przypominającym mleczną czekoladę.
Produkt ekologiczny, wolny od GMO i alergenów, dzięki czemu doskonale wpisuje się w potrzeby producentów żywności funkcjonalnej, ekologicznej oraz produktów typu clean label.
W ofercie Foodcom S.A. dostępne są dwa warianty organicznego karobu:
- karob 20 – jaśniejszy kolor, słodszy smak i wyższa rozpuszczalność,
- karob 45 – zbalansowany profil smakowy i kolor.
Okres przydatności
Karob BIO należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Produkt powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu, aby zachować jego jakość i właściwości sensoryczne.
Opakowanie
Produkt dostępny jest w workach 25 kg, przeznaczonych do kontaktu z żywnością, odpowiednich do magazynowania i transportu w warunkach przemysłowych.
Zastosowanie
Karob znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, w szczególności w:
- wyrobach cukierniczych i piekarniczych,
- deserach i produktach kakaopodobnych,
- napojach roślinnych i mieszankach instant,
- produktach funkcjonalnych i ekologicznych,
- recepturach bezkofeinowych,
- żywności wegańskiej i plant-based,
- produktach typu clean label.
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
