![Niższe zbiory brazylijskiej arabiki w 2025 roku przy lepszej jakości ziaren [World News]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2025/03/News-world_13-1520x760.png "Niższe zbiory brazylijskiej arabiki w 2025 roku przy lepszej jakości ziaren [World News]")
- Zbiory brazylijskiej arabiki w 2025 roku będą niższe, zgodnie z biennalnym cyklem produkcyjnym i wpływem niekorzystnych warunków pogodowych.
- Jakość ziaren uległa poprawie, z dużym udziałem kalibracji 17–18 oraz rosnącą obecnością cenionej kawy typu peaberry.
- Dotychczas zebrano około 12% planowanej produkcji, przy szczególnym tempie w regionie Cerrado Mineiro, gdzie zbiory sięgają już 4%.
- Prognozy zapowiadają możliwe opóźnienia w zbiorach z powodu nadchodzącego frontu polarnego, co może wpłynąć na dostępność ziaren na rynku.
Brazylijska arabika 2025 z niższymi plonami, ale lepszą jakością ziaren
Zbiory brazylijskiej kawy arabika na sezon 2025 właśnie ruszyły, a pierwsze obserwacje potwierdzają wcześniejsze prognozy – będzie to tzw. „słabszy rok” w cyklu produkcyjnym. Choć ogólna ilość zbiorów ma być niższa, eksperci branżowi zauważają poprawę jakości ziaren, co może wpłynąć pozytywnie na wartość eksportową brazylijskiej kawy.
W regionie Cerrado Mineiro zebrano już około 4% przewidywanej produkcji. Według Wellisa Caixety z kooperatywy Expocacer, aż 30–40% ziaren osiąga kalibrację 17–18, co plasuje je blisko górnej granicy jakościowej. Większe ziarna nie tylko łatwiej wypełniają 60-kilogramowe worki, ale mogą także świadczyć o lepszym potencjalnym uzysku. Zauważono również nieznaczny wzrost udziału kawy typu peaberry, cenionej za wyjątkowy smak i kształt.
Czynniki pogodowe i prognozy dla rynku kawy arabika
Zdaniem agronoma Jonasa Ferraresso, plon arabiki w 2025 roku będzie istotnie niższy – co jest zgodne z biennalnym cyklem tej odmiany, który zakłada naprzemienne lata wysokiej i niskiej wydajności. Sucha pogoda na początku sezonu wpłynęła negatywnie na rozwój ziaren w górnych partiach drzew, a część owoców dojrzała zbyt wcześnie i opadła na ziemię, co może pogorszyć ich jakość.
Ferraresso szacuje, że 20–30% zbiorów może stanowić kawa niższej jakości, natomiast 70–80% powinno spełniać dobre standardy. Z kolei według Fernando Maximiliano z firmy StoneX, produkcja arabiki w 2025 roku spadnie o 13,5% względem roku poprzedniego. Do 26 maja zebrano nieco ponad 12% planowanych zbiorów, a niskie zapasy w magazynach sugerują, że większa dostępność ziaren nastąpi dopiero w połowie czerwca. Prognozy meteorologiczne zapowiadają jednak nadejście frontu polarnego, który może spowolnić dalsze żniwy.
