La cera di carnauba, nota anche come E903, è una cera naturale estratta dalle foglie della palma brasiliana Copernicia prunifera. Considerata una delle cere naturali più dure conosciute, è caratterizzata da un'elevata brillantezza, che la rende molto apprezzata in diversi settori. Questa cera è completamente biodegradabile e considerata un additivo alimentare sicuro.
La sua struttura unica fornisce eccellenti proprietà protettive e lucidanti, rendendola indispensabile in un'ampia gamma di applicazioni, dal settore alimentare a quello automobilistico e cosmetico.
Proprietà della cera di carnauba
La cera di carnauba è estremamente resistente all'acqua e al calore, il che la rende ideale per l'uso in prodotti che richiedono protezione dall'umidità e dal calore. Possiede inoltre eccellenti proprietà leganti ed emulsionanti, che ne facilitano l'uso in una varietà di formulazioni di prodotti.
Applicazioni della cera carnauba
Nell'industria alimentare, l'E903 è spesso utilizzato come agente di rivestimento, aggiunto a caramelle, frutta ricoperta di cioccolato e prodotti da forno per conferire loro una finitura lucida. Inoltre, grazie alle sue proprietà protettive, viene utilizzata nella produzione di gomme da masticare come separatore per evitare che i prodotti si attacchino tra loro.
Dove acquistare la cera di Carnauba?
La cera di carnauba si può acquistare sia nei negozi specializzati che online. Si può trovare in forma pura o come ingrediente di miscele di cera. La sua disponibilità in varie forme la rende facilmente personalizzabile in base alle esigenze e alle applicazioni individuali.
La cera di carnauba e le sue funzioni negli alimenti
Nell'industria alimentare, la cera di Carnauba svolge un ruolo fondamentale come agente di rivestimento, conferendo ai prodotti un aspetto attraente e lucido. La sua naturale resistenza al calore e all'umidità la rende una scelta ideale per proteggere la qualità e la durata degli alimenti. Inoltre, essendo un prodotto naturale, è sicuro e accettabile per i consumatori che cercano prodotti con un minimo di additivi sintetici.
