Malati di sodio: (i) malato monosodico, (ii) malato disodico (E350) – che cos’è?
I malati di sodio sono i sali dell’acido malico, presenti sotto forma di malato monosodico e malato disodico.
Proprietà [del prodotto].
I malati di sodio sono cristalli bianchi o incolori, facilmente solubili in acqua.
Usi [del prodotto].
Utilizzato come regolatore di acidità e conservante nell’industria alimentare.
Dove acquistare [prodotto]?
Il prodotto è disponibile presso i negozi di alimenti naturali, i negozi di alimentari online e i grossisti per l’industria alimentare.
Il [prodotto] e le sue funzioni negli alimenti
Il malato di sodio contribuisce a regolare l’acidità e a prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari, in particolare nelle preparazioni a base di frutta, nelle bevande e nei prodotti da forno.
