Marrone HT (E155) – cos’è?
Il marrone HT, noto anche come E155, è un colorante alimentare sintetico del gruppo dei coloranti azobar. Il suo nome chimico completo è 2-[(4-nitrofenil)azo]-1,3-diidro-3,3-dimetilindolo-2-one. Questo colorante è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare per conferire ai prodotti una tonalità marrone scuro.
A differenza dei coloranti naturali, l’HT Brown viene creato attraverso processi chimici, che consentono di ottenere un colore più uniforme e permanente. Tuttavia, a causa della sua origine sintetica, è oggetto di discussioni per quanto riguarda la sicurezza alimentare e gli effetti sulla salute dei consumatori.
Proprietà del marrone HT (E155)
Il marrone HT è un colore permanente resistente al calore, alla luce e alle variazioni di pH, che lo rende utile in una varietà di prodotti alimentari. Il colorante è solubile in acqua e può essere utilizzato in varie forme, tra cui polvere o soluzione. La sua intensità di colorazione è relativamente alta, il che significa che sono necessarie piccole quantità per ottenere l’effetto desiderato.
Applicazione HT bronzo (E155)
Il marrone HT è utilizzato principalmente nell’industria alimentare per colorare una varietà di prodotti come biscotti, salse, bevande, dessert, pesce affumicato e zuppe istantanee. Talvolta viene utilizzato anche nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici.
Dove acquistare il marrone HT (E155)?
L’HT Brown è disponibile presso i negozi di materie prime per l’industria alimentare e presso i fornitori online specializzati. Può essere acquistato sia per uso industriale che in piccole quantità per uso domestico. È importante acquistare il colorante da fornitori affidabili per garantirne la qualità e l’uso sicuro. Vale la pena di contattare il reparto vendite di Foodcom S.A.
Brown HT (E155) e la sua funzione negli alimenti
Oltre a conferire ai prodotti il colore desiderato, il marrone HT può anche influire sulla percezione del gusto e della consistenza dei prodotti. Il colore ha un impatto significativo sulla percezione del gusto e della qualità degli alimenti e il marrone HT può contribuire all’appeal visivo dei prodotti. Tuttavia, è importante notare che, essendo un colore sintetico, l’HT Bronze può causare reazioni allergiche in alcune persone e il suo uso è regolato dalla legislazione in materia.
