Alcool polivinilico (E1203)

Alcool polivinilico (E1203) – cos’è?

L’alcol polivinilico (E1203) è un polimero sintetico che si forma dall’idrolisi dell’alcol polivinilico. È caratterizzato da un’elevata resistenza agli oli e ai grassi e dalla capacità di formare pellicole di eccellente trasparenza ed elasticità. Grazie a queste proprietà, viene utilizzato nell’industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Nell’industria alimentare, l’E1203 viene utilizzato principalmente come ingrediente per gli imballaggi a diretto contatto con gli alimenti, offrendo un’eccellente barriera protettiva contro l’ossigeno e l’umidità.

Proprietà dell’alcol polivinilico

L’alcol polivinilico si distingue per la sua eccellente adesione a una varietà di superfici, formando rivestimenti durevoli e trasparenti. È inoltre atossico e quindi sicuro per il contatto con gli alimenti. Grazie alla sua resistenza ai solventi e alle sostanze chimiche, l’E1203 è ideale per le applicazioni che richiedono una protezione a lungo termine.

Applicazioni dell’alcool polivinilico

L’E1203 è utilizzato principalmente in applicazioni di imballaggio alimentare, come film e rivestimenti protettivi che richiedono un’elevata barriera contro l’ossigeno e l’umidità per mantenere la freschezza del prodotto. Può essere utilizzato anche come agente ausiliario nella produzione di alcuni tipi di alimenti, dove funge da supporto per gli additivi.

Dove acquistare l’alcol polivinilico?

L’alcol polivinilico è disponibile presso i fornitori di prodotti chimici per l’industria alimentare e farmaceutica, nonché nei negozi online specializzati nella vendita di materie prime industriali. Di solito viene offerto in polvere o in granuli, per facilitarne l’ulteriore lavorazione.

L’alcol polivinilico e la sua funzione negli alimenti

Come additivo alimentare, l’E1203 svolge un ruolo fondamentale nel garantire la freschezza e la qualità a lungo termine dei prodotti alimentari, proteggendoli dagli agenti esterni. Grazie alle sue proprietà barriera e stabilizzanti, l’alcol polivinilico è indispensabile nelle moderne tecnologie di confezionamento degli alimenti.