Mandorle pelate

Foodcom S.A. offre mandorle scottate – un prodotto di alta qualità dal gusto delicato e dal colore crema chiaro. Grazie alla sua ampia gamma di applicazioni, è ideale per l’industria dolciaria, da forno e lattiero-casearia, oltre che per la produzione di snack e prodotti vegetali.

Mandorle Pelate
Quotazioni di Prezzo
Aspetti tecnici
Periodo di stoccaggio
Imballaggio
Applicazione
Prodotti consigliati

Aspetti tecnici

Le mandorle sbollentate sono un prodotto proveniente dagli Stati Uniti dal colore crema chiaro, dall’odore caratteristico delle mandorle e dal gusto specifico senza note estranee. Il prodotto contiene allergeni – mandorle. Nello stabilimento di produzione possono essere presenti anche altri allergeni: sedano, senape, noci, sesamo, uova, glutine, soia e anidride solforosa.

Parametro Valore
Contenuto di umidità ≤ 7%
Impurità organiche e minerali ≤ 1%
Parassiti o loro residui Inaccettabile
Metalli pesanti Conforme al regolamento (UE) n. 2023/915 della Commissione
Aflatossina B1 8
Somma di aflatossine (B1 + B2 + G1 + G2) 10
Scarica le specifiche

Periodo di stoccaggio

Si conserva in base alla data riportata sulla confezione, purché sia conservato in condizioni asciutte e fresche in confezioni ben chiuse (temperatura fino a 10°C, umidità relativa fino al 65%).

Imballaggio

Applicazione

Le mandorle sbollentate sono ampiamente utilizzate in molte industrie alimentari, tra cui:

  • industria dolciaria (produzione di torte, praline, cioccolatini e dessert),
  • industria da forno (prodotti da forno, ripieni e decorazioni),
  • l’industria alimentare (produzione di pasta di mandorle, paste e creme),
  • il settore lattiero-caseario e vegetale (bevande, yogurt e alternative casearie),
  • mercato HORECA (ingredienti di alta qualità per piatti, insalate e dessert di alta qualità).
Stock
Disponibile
MOQ
1 MT
Nomi alternativi
Mandorle senza buccia, Mandorle chiare, Mandorle intere sbucciate, Mandorle commestibili, Mandorle come materia prima

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