Amandes blanchies

Foodcom S.A. propose des amandes blanchies, un produit de haute qualité au goût délicat et à la couleur crème claire. Grâce à son large éventail d’applications, il est idéal pour les industries de la confiserie, de la boulangerie et des produits laitiers, ainsi que pour la production de snacks et de produits végétaux.

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Aspects techniques

Les amandes blanchies sont un produit originaire des États-Unis qui se caractérise par une couleur crème claire, une odeur caractéristique des amandes et un goût spécifique sans aucune note étrangère. Le produit contient des allergènes : les amandes. D’autres allergènes peuvent également être présents dans l’installation de production : céleri, moutarde, fruits à coque, sésame, œufs, gluten, soja et anhydride sulfureux.

Paramètre	Valeur
Teneur en humidité	≤ 7%
Impuretés organiques et minérales	≤ 1%
Ravageurs ou leurs résidus	Inacceptable
Métaux lourds	Conforme au règlement (UE) n° 2023/915 de la Commission
Aflatoxine B1	8
Somme des aflatoxines (B1 + B2 + G1 + G2)	10

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Période de stockage

Durée de conservation selon la date figurant sur l’emballage, à condition qu’il soit stocké dans des conditions sèches et fraîches dans un emballage hermétiquement fermé (température inférieure ou égale à 10°C, humidité relative inférieure ou égale à 65%).

Emballage

Application

Les amandes blanchies sont largement utilisées dans de nombreuses industries alimentaires, notamment :

l’industrie de la confiserie (production de gâteaux, pralines, chocolats et desserts),
l’industrie de la boulangerie (produits de boulangerie, garnitures et décorations),
l’industrie alimentaire (production de pâte d’amandes, de pâtes et de crèmes),
le secteur laitier et végétal (boissons, yaourts et alternatives laitières),
le marché HORECA (ingrédients de haute qualité pour les plats, les salades et les desserts haut de gamme).

Produits recommandés

Amandes blanchies biologiques

Orzechy włoskie (ćwiartki)

Pistaches

amandes

Stock

Disponible

MOQ

1 MT

Noms alternatifs

Amandes sans peau, Amandes claires, Amandes entières blanchies, Amandes comestibles, Amandes brutes

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