Panoramica del mercato della lecitina di colza nel 2025 [Rapporto globale]

Dinamiche di mercato

L’anno 2025 ha portato agli operatori del mercato della lecitina di colza non pochi cambiamenti e qualche sorpresa. Dopo un inizio tranquillo, in cui il rapporto domanda-offerta è rimasto stabile, il settore ha iniziato a guadagnare slancio con la ripresa della trasformazione alimentare. In Europa si è registrato un moderato equilibrio, con i produttori che operano in un contesto di costi prevedibili e gli scambi commerciali che procedono senza grandi interruzioni. In Nord America la situazione è stata simile, anche se la domanda dell’industria mangimistica si è mostrata un po’ più cauta. In Asia, invece, si è manifestata una maggiore volatilità, soprattutto a causa dell’aumento dei costi di trasporto e delle fluttuazioni valutarie. Nonostante la pressione competitiva della lecitina di soia, la variante di colza ha mantenuto una posizione di forza grazie alla sua origine non OGM, al gusto neutro e alle buone proprietà tecnologiche.

A partire dal terzo trimestre, le dinamiche commerciali hanno iniziato a diversificarsi tra le regioni. In Europa, si parla sempre più spesso di una disponibilità limitata di materie prime, che spinge i clienti a pianificare le consegne in anticipo. Allo stesso tempo, il Nord America registra un maggiore interesse per i prodotti provenienti da una fonte comprovata, mentre i mercati asiatici e mediorientali si rivolgono più attivamente alla lecitina europea, apprezzandone le prestazioni prevedibili e la conformità ai requisiti di qualità. L’Oceania mantiene un ritmo di fatturato tranquillo, basando la sua produzione principalmente sulla canola, una varietà di colza con proprietà simili, che rappresenta l’equivalente locale della materia prima europea. Alla fine dell’anno, il mercato globale sembra ben equilibrato, con i partecipanti che si concentrano non tanto sul volume quanto sulla sicurezza dell’approvvigionamento, sulla flessibilità dei contratti e sulla trasparenza delle forniture.

Analisi regionale

Europa

Nel 2025 il mercato europeo della lecitina di colza rimane uno dei centri più importanti per la lavorazione e il commercio di questa materia prima. La domanda è guidata principalmente dai produttori di prodotti da forno, dolciari e piatti pronti, per i quali sono importanti i parametri stabili o l’origine non OGM. La prima metà dell’anno è stata relativamente tranquilla, con i trasformatori che hanno rispettato i contratti precedentemente stipulati e la disponibilità di materia prima che ha permesso di mantenere la continuità delle forniture senza grandi interruzioni.

A partire dal terzo trimestre, tuttavia, la situazione ha iniziato a cambiare. La diminuzione dei raccolti di colza in alcune parti dell’Europa centrale e le crescenti esportazioni di sementi al di fuori dell’UE hanno limitato la fornitura agli impianti di frantumazione locali. Allo stesso tempo, in Europa occidentale si è registrato un notevole aumento dell’interesse per prodotti di qualità superiore e più funzionali in alternativa agli emulsionanti di soia, soprattutto nel settore premium.

Alla fine dell’anno, il mercato rimane stabile, anche se con una palpabile tensione sul lato dell’offerta. I clienti sono sempre più alla ricerca di contratti flessibili e fonti di approvvigionamento affidabili, con la trasparenza dell’origine e la qualità del servizio logistico che giocano un ruolo sempre più importante nelle relazioni commerciali.

Nord America

Il mercato della lecitina di colza in Nord America è diversificato lungo i confini nazionali. Negli Stati Uniti dominano i prodotti a base di soia, mentre i trasformatori canadesi stanno rafforzando la posizione della lecitina estratta dalla canola, l’equivalente locale della colza. La domanda è rimasta moderata nella prima metà dell’anno, con gli acquirenti che si sono concentrati su contratti a medio termine e su una gestione razionale delle scorte, che ha favorito la prevedibilità degli scambi.

La situazione si è leggermente risollevata nel terzo trimestre. La crescente domanda di additivi non OGM e il maggiore utilizzo di lecitina nei settori alimentare e dei mangimi hanno aumentato il numero di richieste, soprattutto nei mercati di esportazione. Anche il Messico sta diventando un importatore sempre più attivo, aumentando gradualmente le importazioni di lecitina di colza dal Canada e dagli Stati Uniti dopo aver aperto il proprio mercato ai prodotti non OGM.

Alla fine di ottobre, il mercato rimane ben organizzato, anche se la pressione competitiva della lecitina di soia continua a limitare il ritmo di crescita. I consumatori sono sempre più interessati ad alternative con un profilo ambientale più sostenibile, il che favorisce i prodotti a base di colza. La fine dell’anno è segnata da relazioni stabili e da un ragionevole equilibrio tra domanda e offerta, senza segni di bruschi cambiamenti, ma con il potenziale per un ulteriore rafforzamento della posizione della materia prima nel 2026.

Oceania

Il mercato della lecitina di colza in Oceania rimane piccolo ma ben organizzato. Si concentra principalmente sulla coltivazione e sull’esportazione di colza, da cui viene prodotta una parte della lecitina locale. Tuttavia, la maggior parte dei volumi è destinata ai trasformatori in Asia e in Europa, mentre la domanda interna è soddisfatta dalle importazioni dal Canada o dall’Unione Europea. L’offerta rimane stabile e il commercio nella regione si basa su contratti a lungo termine, che favoriscono la stabilità dell’offerta e riducono il rischio di improvvisi cambiamenti di mercato.

L’Australia sta sfruttando sempre di più il potenziale della sua materia prima, i cui parametri qualitativi si adattano bene alle esigenze dei clienti asiatici, soprattutto di Giappone e Corea del Sud, il che si traduce in un crescente interesse per la lecitina australiana nei contratti a lungo termine. Sebbene l’Oceania non giochi un ruolo chiave nella formazione dei prezzi globali, rimane un anello importante nella catena di approvvigionamento, in quanto fornisce materia prima di alta qualità e standard di produzione coerenti.

L’Asia

Nel 2025, il mercato asiatico della lecitina di colza rimane uno dei più dinamici al mondo. La domanda è trainata principalmente da Cina, Giappone e Corea del Sud, dove l’industria alimentare e dei mangimi sta aumentando costantemente la richiesta di emulsionanti di origine non OGM. Nei primi mesi dell’anno le importazioni si sono svolte senza problemi, con i principali clienti che hanno beneficiato di forniture regolari dal Canada e dall’Europa. Solo nel terzo trimestre l’aumento dei costi di trasporto e le fluttuazioni valutarie hanno iniziato a influenzare le decisioni di acquisto, spingendo alcuni importatori a orientarsi verso contratti più brevi.

Nel corso dell’anno, la posizione della lecitina di colza come alternativa alla materia prima soia si è rafforzata, soprattutto nei segmenti premium. Il Giappone e la Corea del Sud hanno aumentato costantemente la quota di acquisti da destinazioni premium come l’Australia, mentre la Cina ha mantenuto stabili i volumi di importazione, adeguando la propria struttura di acquisto in base agli attuali costi di trasporto e al tasso di cambio dello yuan. L’orientamento della regione verso la diversificazione delle fonti di approvvigionamento è sempre più evidente, con gli importatori asiatici che bilanciano gli acquisti tra Canada, Australia e Unione Europea per ridurre il rischio di interruzioni logistiche e mantenere la continuità delle forniture.

Medio Oriente e Nord Africa

I mercati arabi hanno mantenuto un interesse crescente per la lecitina di colza nel 2025. La domanda è guidata principalmente dai clienti del Golfo (Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Qatar), che stanno aumentando le importazioni di additivi non OGM nell’ambito della diversificazione delle catene di approvvigionamento. Il commercio è rimasto stabile nella prima metà dell’anno, con la maggior parte dei volumi provenienti dall’Europa, soprattutto da Germania, Paesi Bassi e Francia. Il miglioramento della situazione logistica sulle rotte marittime attraverso il Canale di Suez ha facilitato la rotazione delle merci, consentendo agli importatori di ricostituire le scorte.

Nella seconda parte dell’anno è aumentata l’attività dei Paesi del Nord Africa, soprattutto Egitto e Marocco, che cercano offerte più competitive dal Canada o dall’Ucraina. La lecitina di colza rimane interessante per i produttori di questi Paesi grazie al suo gusto neutro, alla bassa acidità e alla capacità di sostituire gli emulsionanti di soia nei prodotti etichettati come non OGM. Gli importatori regionali, inoltre, optano sempre più spesso per contratti con orizzonti di fornitura più lunghi, che consentono loro di mantenere la continuità della produzione.

Tendenze e previsioni

Nella seconda metà del 2025, il mercato globale della lecitina di colza è finalmente entrato in una fase di moderata stabilizzazione dopo un periodo di incertezza delle materie prime all’inizio dell’anno. La domanda sostenuta da parte dell’industria alimentare e dei mangimi ha contribuito a mantenere la continuità dell’offerta e gli operatori di mercato hanno attribuito una crescente importanza alla trasparenza dell’origine. Sebbene il ritmo degli scambi non sia elevato, il commercio rimane fluido e il rapporto tra produttori e distributori più prevedibile rispetto agli anni precedenti.

È inoltre sempre più chiaro che la fonte del vantaggio competitivo non è più il prezzo basso, ma la stabilità dell’approvvigionamento o la conformità ai requisiti non OGM. I produttori stanno investendo nella standardizzazione della qualità e nel controllo della catena di origine per soddisfare le crescenti richieste dei clienti. In molti casi, sono la fiducia e la ripetibilità dei parametri a determinare la scelta del fornitore.

Un’altra tendenza è la graduale attenuazione dei confini tra i mercati regionali. La lecitina di colza si sposta sempre più spesso tra i continenti, ad esempio dall’Australia all’Asia. Questo modello di scambio globale favorisce la stabilità dei prezzi, ma allo stesso tempo aumenta l’importanza dei costi di trasporto e dei tassi di cambio, che nel 2025 rimangono uno dei principali fattori che influenzano i margini commerciali.

Anche le iniziative di rendicontazione dell’impronta di carbonio e di certificazione dell’origine sostenibile stanno attirando l’attenzione. Sempre più importatori richiedono la prova della conformità agli standard ambientali locali, favorendo i fornitori con processi produttivi ben documentati. Di conseguenza, il ruolo degli audit, dell’etichettatura o della verifica della catena di approvvigionamento sta crescendo.

In prospettiva, le prospettive per il 2026 rimangono cautamente ottimistiche. È probabile che il mercato mantenga l’attuale tasso di fatturato, con una crescita della domanda concentrata in Asia e tra i clienti di alimenti speciali. Il prossimo trimestre dipenderà dai livelli di raccolto di colza in Europa o in Canada e dalla stabilità delle rotte logistiche tra i continenti. La flessibilità contrattuale e la capacità dei fornitori di fornire un prodotto di alta qualità diventeranno fondamentali e determineranno il vantaggio competitivo nel prossimo anno.

Nel 2025, la lecitina di colza è finalmente uscita dall’ombra della soia. È diventata un attore con una propria identità – stabile, desiderabile, sempre più la prima scelta degli acquirenti. L’inizio dell’anno è passato in sordina, ma il mercato ha ripreso rapidamente vigore e slancio. I commercianti agiscono oggi con più estro, reagendo più rapidamente ai cambiamenti. I clienti si concentrano sulla qualità, sulla tempestività, sulla trasparenza dell’origine. Non cercano occasioni, ma partner di cui fidarsi. Non è più una lotta per i centesimi, ma per la reputazione e l’affidabilità. Il mercato è maturato, ha acquisito carattere, l’appetito per la crescita continua a crescere. il 2026 sarà l’anno di coloro che sapranno pensare a lungo termine.

Lukasz Klazynski

Membro del Consiglio di Amministrazione e Partner di Foodcom S.A

Rapporti globali di Foodcom S.A.

Siete curiosi di sapere cosa succederà alla lecitina di colza? Scoprite le ultime tendenze e gli approfondimenti che caratterizzeranno gli ultimi mesi del 2025. Visitate il nostro blog per aggiornare regolarmente i nostri rapporti globali. Rimanete aggiornati con Foodcom S.A.